时间：2017-10-20 17:56:39 来源：奇怪美食录作者：大悟点击：
连绵十几天的小雨，下的人发毛，却滋润了地下的菌类，在湖北大悟的老家，乡亲们拾黄丝菌拾了个过瘾。
如果此时进山，山里都不会冷清，仔细听听，总会听到远处有人在喊：“你那边有吗？”“有，过来”“有人来过，跑过了”······之类的话。而很久没听过的回音总能让人想起很久以前没有电话手机的淳朴年代。
黄丝菌
厚厚的马尾松针下，菌类还在不停发酵生长，各种能食用的菌和有毒的菌类共存着，但凡是本地乡亲都能分的清，要知道，黄丝菌也算是我们这里的一种特产。
但是，由于黄丝菌鲜嫩不易保存，对环境要求苛刻不可人工培育，所以只有这个季节才有的吃，因此算得是一位当地的山珍。
大悟境内的黄丝菌真实学名为：枞菌，是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、 不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。
其他地方关于黄丝菌的别称：重阳菌。因为这是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”，以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。
用黄丝菌煮豆腐味道格外鲜美；黄丝菌拌野葫葱爆炒，满屋飘香，引人垂涎；黄丝菌的鲜香美味更是食中一绝。大悟农家接待贵宾时，黄丝菌是待客的首选菜肴，十分讲究。黄丝菌还可加工成一种上等的佐料--黄丝菌菌油。煮面条、米粉或作汤菜时，加上一点黄丝菌油，格外醇香味美。
因为稀有，所以大街上黄丝菌的售价最高可达25元每市斤，一斤不足一盘，因为食用前焯水会缩水，最近去乡镇的客车生意都好吧，因为很多县城的人都会去乡镇上的山林中寻找这一美味，要是熟路的就会多 捡点，不熟路的恐怕一下午都捡不到一盘呢。
洗净后的半成品
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