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2017年成都良心火锅地图，31家都是尖货

时间：2017-10-20 23:25:45 来源：作者：点击：

2017-10-20 成都同城会

据不完全统计成都有19186家火锅店

每一家味道都不尽相同

会长挑选出31家火锅店

你们收藏好按着去吃，绝对不得出错！

排名不分先后

▼▼▼

-电台巷-

只卖红锅不卖鸳鸯锅

电台巷在重庆本来就是一家大火的火锅店，来了成都的热度依旧不减。秉承了重庆火锅的热辣粗犷，醇厚的牛油味道让人忘不了。

炒料采取最传统也是最正宗的底料炒法——干炒。不同于湿炒的省事，干炒需要人工当天现炒，还要对火候严格把控。

必点菜：嫩肉片、嫩牛肉、蛋煎糍粑

电台巷火锅·科华路店

地址： 科华北路121号(禅心禅茶楼下)

电话： 028-85596501

电台巷·少陵路店

地址：置信北街8号附3号

电话： 028-61350809

-大龙火锅-

下午4点以前关门炒料

又是一家从重庆来的火锅店，在重庆火了20多年。分店开在成都后，双林横路一条街都是大龙的火辣气。（从内心讲我很不想写这家店的，害怕你们和我抢位置）

每天大龙都是现炒料，成都店的炒料师傅是重庆老店的徒弟，每天下午4点才营业，此前时间都在炒料。铲子翻飞，这一铲一铲都是做好美食的精神所在。

必点菜：带皮牛肉、千层肚、腰片

地址：成华区双林北横路115号

电话： 152-8107-7201

-飞火锅-

锅底清亮回甜

第一次吃飞火锅的时候，进门口就闻到浓郁牛油的香气，我就晓得来对地方了。

锅底确实做得好，煮了很久牛油都还是清亮的，吃到最后不发苦，有点回甜，我和朋友一边吃一边赞不绝口。

必点菜：千丝牛肚、鸭血、鲜鳝鱼

地址：成都市成华区 东秀一路210号

电话：18602851617

-红社老味火锅-

菜品3元起

在一个老小区里，是居民楼底楼那种苍蝇馆子，场子小，翻台慢，节假日最好早点去，不接受电话和网上预订。

这家红社的价格低到回到上个世纪，素菜3元起，荤菜这些的8元起，3个人吃得酣畅淋漓也才不过130。

必点菜：鸭血、鸭肠、牛肝

地址：双林中横路14号

电话： 028-83510957

-鸿社重庆老火锅-

和红社不是一家

也是在一个老小区里，环境也不怎么样，此鸿社非彼红社。两个店都还很好吃。

牛油的量给得足，端上桌后，再倒进醪糟和清水，锅底回甘，有点重庆荔枝味儿火锅的意思。

必点菜：卤豆干、鹌鹑蛋（卤过的）、鱿鱼

地址：建设南一路菽香里一巷36号

电话：13618063002

-毛躁原味火锅-

开在小卖部的火锅店

这个火锅店让我想去看看是如何个毛躁法。到了店内发现有个怀旧的小卖部，墙面是干草和白浆糊的，有一种毛躁感。

锅底全牛油，花椒和海椒在上面几乎快要铺满，毛燥！吃起来也只是只辣嘴不辣胃，由此可见老板用料还是耿直。

必点菜：红糖糍粑、麻辣小排骨

地址：水碾河南二街7栋4单元1楼(娇子音乐厅旁巷内50米左转)

电话：13688460046

-飘香火锅-

香满玉林西路

在玉林开了18年的飘香火锅，如今搞摇滚、搞艺术的人都散去了，成都富人们南去了，只有飘香还在。

多少人在这里热火朝天的涮牛肉涮毛肚，吃完以后顺路拐进前面的“小酒馆”，最后酒饱饭足散场回家。

必点菜：黄喉、鸭肠、茶树菇

地址： 白玉巷1号附8

电话： 028-85597330

-無贰重庆老火锅-

宿舍楼里的火锅

在新鸿南路的一个小区里，整体风格比较偏重庆，菜品新鲜，老板还比较实在。

藕遇小鲜肉和干花菜是这家的特色，肉馅鲜，藕片清新，这样的组合吃火锅真心清爽。

必点菜：藕遇小鲜肉、干花菜

地址：新鸿北支路10号(红光路制药五厂宿舍内)

电话： 15682074527

-蜀大侠-

去年火锅界的黑马

2016年火锅界的一匹黑马，被誉为来成都必吃的火锅，青砖红灯笼，像极了电影龙门客栈。而你就是电影中的大侠！

店里会长最喜欢的是花千骨，精选的肋排提前码过料，浸泡在红油里，等待的过程更入味，每盘都会点2份。

必点菜：花千骨、大侠上上签

地址：

骡马市 西玉龙街207号附8号

上东大街6号 春南商场2楼

建设路 26号附274号（德克士隔壁）

少陵路437号（muse酒吧斜对面）

-小龙翻大江-

最适合宴请的火锅店

小龙翻大江特别适合宴请，这里的装修非常大气，就算是站在店门口，往里面多看几眼。

大堂正中一条蜿蜒的巨龙穿过祥云从天而下，金鳞金甲，活灵活现，似欲腾空飞去。仿佛下一秒就会盘旋到你面前来。

必点菜：荷花乌鱼片、大江肥肠

地址：窄巷子28号(宽窄巷子步行街内)

电话：028-86648888

-水八块饕餮火锅-

太古里对面的火锅店

开在太古里对面得火锅店，开业后迅速蹿红，排队排到天荒地老。

火锅是“米”字形。一个格子烫一种肉，火锅也要仪式感。

必点菜：伤心牛肉、牛板筋、老豆干

地址：锦江区大慈寺路54号（太古里斜对面）

电话：028-86678041

-逸南山老火锅-

少有的庭院火锅

在春熙路街边的二楼位置，需要走很长一段台阶才能抵达，台阶上全是地道的四川话。

火锅翻滚，热气腾空，这里不像是外地人包场的火锅店，更像一个本地人偏爱，外地人独宠的“小庭院”，春熙路的繁华，永远比不上这里的安然惬意。

必点菜：现切牛肉、清油毛肚、 南山寿鲜毛肚

地址：春熙路北段新街后巷子9号(三益公商厦2楼)

电话：028-89992766

-火锅先生-

奇幻森林风

一家清新森林风的火锅店，每处都是满满的少女心，若不是闻到浓浓的锅底香我真会以为是走错了。

二楼的装饰风格竟然有些酷，像new school与森系的结合，另类的雅痞，每个椅子的靠背上都有个拟人化的丛林动物，更有种爱丽丝梦游仙境里的感觉了。

必点菜：尖叫牛肉、霸王花

地址：天府四街大源印象售楼中心旁

电话：028-65785737

-谢老幺火锅-

牛油味浓厚

这家大概是春熙路片区唯一一家，不刻意走中国风高大上的装修风格，主打简洁明亮，却让人瞬间感受到成都人休闲舒适的生活态度。

浓郁的牛油味让人一下饥肠辘辘，虽然辣度为了照顾吃辣不行的小伙伴有适当的降低，但你可以直接选择中辣，完全不碍事。

必点菜：草原生态毛肚、九秒腰片、一根鸭肠

地址：天仙桥南路40号东方时代商城1楼(近东门大桥)

电话： 028-64657717

-别院火锅-

四合院里的火锅

这家火锅开在四合院里，锅底加老鹰茶，确实正宗。

老板把重庆火锅原原本本的搬了过来，还拐了个重庆厨师负责出品。锅端上来刚一煮开，香味就飘出来了，浓郁得直吞口水。

必点菜：大刀腰片、手打香菜圆子、毛肚

地址： 抚琴东北路三道河巷永陵社区

电话：18782444480

-Ctrl V 火锅杂货铺-

最不像火锅的火锅店

进门一位到了咖啡馆，怎么看怎么不像火锅店。

火锅杂货铺的锅底叫“奔驰锅”，香醇牛油、农家番茄、长白山菌汤三种锅底相得益彰，老少皆宜。

必点菜：智琪毛肚、智琪猪黄喉

地址：光华北三路178号（四号线中坝站B出口）

联系电话：028-62443966

-巴蜀八仙桌-

高新地铁旁火锅店

店内全是八仙桌，人均在50+，在高新性价比真的很高了。

这一口红汤锅，严格按照5斤牛油与1斤秘制底料混合而成，端上桌的一霎那，浓郁的香气就窜入鼻尖，惹人垂涎。

必点菜：耗儿鱼、生抠鹅肠

地址：高新区天益北巷75号理想中心一楼（高新地铁站A口出）

电话：028-64777277

-川西坝子火锅-

西门扛把子火锅店

西门7年的扛把子火锅店，是很多成都人的记忆。

川西老炮锅底是他们的特色，辣而不燥，海椒至少都是好几种。

必点菜：毛肚、千层肚、鹅肠

川西坝子(金沙直营店)

地址：黄苑街6号(金沙遗址后门)

电话：028-87622517 4000517517

川西坝子(杜甫草堂直营店)

地址：青华路43号(杜甫草堂北门西侧)

电话：4000517517 028-87558517

川西坝子(华阳直营店)

地址：正北下街21号(华阳正北下街中段，城市丽景酒店正对面)

电话：028-65751517 4000517517

川西坝子(蜀汉直营店)

地址：蜀兴西街16号(近蓝光凯丽豪景)

电话：028-87799517 4000517517

川西坝子(羊犀直营店，原茶店子直营店新迁地)

地址：蜀西路46号盛大国际2栋

月满大江-

最有诗意的火锅

说月满大江是最有诗意的火锅店一点都不为过，店内满是古蜀国的风格，惬意得很。

复古的灯笼灯罩上写着“活、色、生、香”，暖暖的黄色光下，整个厅堂都变得温暖，让人食欲大开。

必点菜：月满耙耙肉、外婆招财饺、农家坛子肉

春熙路店

地址：东大街上东大街段68号（活动门店）

九眼桥店

地址：红瓦寺太平南新街8号

科华路店

地址：科华中路新3号（桂溪公交台斜对面）

武侯祠店

地址：通祠路8号如家酒店1楼

锦城大道店

地址：高新区锦城大道1000号天府世家1楼

-火锅先森渝味老火锅-

锅底是卡通人物

红极一时的卡通火锅底料就是这家，整整一大锅0添加干料赤裸裸摆在你面前。

茂文花椒，云南的干辣椒，每一锅光是红油就有5、6斤，没有任何添加剂！

必点菜：签签孜然牛肉、签签浆爆兔腰、签签kiss鸭舌

地址： 新鸿南路122号-124号(洪七公旁)

电话： 13568888837

-鼎火老火锅-

夫妻二人的小店

水碾河一直是个美食聚集地，能在这里开下来的火锅店，味道不会太差。

鼎火就是一个蓬蓬，十多张桌子，两只猫。而店里只有两个人：翟姐和刘哥两口子，他们是老板也是员工，火锅店温馨又舒适。

必点菜：秘制牛舌、秘制牛蹄经、五香坨坨牛肉

地址： 水碾河北二街27号

电话： 13881892462

-袁老四火锅-

凌晨4点还在排队

凌晨4点都还有人排队的火锅店，春熙路东大街上500米，就开了两家袁老四，还是值得去吃一吃的。

锅底硬是堆成了小山峰，上边密密麻麻铺盖着花椒和海椒，红彤彤的一锅就足以吸引眼球。

必点菜：一米鸭肠、外婆酥肉

地址： 东大街28号（香槟广场侧对面）

电话： 028-83333788

-醉码头火锅-

春熙路的码头

锅底是玫瑰牛油+自家酿的白酒这个搭配是别家都模仿不来的。开火后把这两样依次放入才算是完成！

花了大半年时间研制的这款牛油，精华都浓缩在里面了，加入白酒后，更将牛油香气激发到90%以上，香得简直把持不住。

必点菜：翻江毛肚、黑椒牛排、草船借箭

春熙路店

地址： 福兴街30号附201-202号（王府井旁）

八宝街店

地址： 金色夏威夷广场2楼

金牛万达店

地址： 金牛区万达步行街肖二南巷23号

-码头故事-

搬进码头的火锅店

火锅始于码头，而码头故事的装潢就是基于旧时码头模样设计的。木质门窗、水帘帷幕，到底是在游船中，还是身处码头~

精美的布置间还有对曾经的记忆，专门收集的清末古砖砌成了布满岁月的灰墙。如此用心精美的环境，在这里吃顿火锅真的是赚翻了。

必点菜：一米肥牛、鲜切牛肩肉

北门店：

028-83385251

金牛区红花东路57附1号

蜀汉路店：

028-87576263

蜀汉路494号

二号桥店：

028-86925468

锦江区三槐树路3号附36-40

汇锦城店：

028-85317998

高新区益州大道中段盛邦街汇锦城7-2号

机投店：

028-85085118

武侯区机投镇永康路23号

华阳店：

028-85666361

成都市双流区华阳戛纳湾滨河路二段538-540号

-谈家火锅-

黄渤王迅特意来吃的火锅店

黄渤、王迅、黄磊会私下来吃的火锅店。

这家有中国最辣干碟，里面的辣椒面，是比小米椒辣30倍的涮涮辣，听说只要用它涮一涮水，那水就会立马变辣！

必点菜：麻辣牛肉、毛肚、鸭肠

谈家火锅·玉沙路店

地址：锦江区玉沙路82号（近地铁3号线市二医院E口）

电话： 028-86622255

谈家火锅·温江店

地址：温江区柳城大道125号

电话： 028-82696968

-川东令火锅-

纯素颜火锅

满满一锅锅底原料赤裸的摆上桌，没经过任何粉饰，光海椒都有三种！每一份锅底都是按照5斤油3斤水的比例，不加任何添加剂！

必点梅花老肉，下锅煮上30分钟过后再捞起来吃，锅底的香味透过肉的纹理深深的嵌入，越煮越嫩。

必点菜：梅花老肉、小郡肝、带皮牛肉

地址： 交大路156号

电话：028-62708546

-春熙里火锅-

民国风火锅店

上楼进店古朴气息迎面而来，就像来到了上世纪的老成都梨园，灯笼高高挂起来，红色八仙桌并排摆，着实让人眼前一亮！

这里与春熙路的嘈杂似乎背道而驰，恬静、幽雅充斥着每一处角落，置身于其中。

必点菜：手剁牛肉滑、手提串串、旗开得胜

地址：春熙路东段1号三层(德克士对面)

营业时间：10:00-23:00

-耍爷火锅-

成都首家原创香草火锅

成都首家原创香草火锅，七种进口香料秘制搭配的锅底！能吃脆脆鱼、能看川剧变脸、还是一个自拍圣地。

传统火锅的花椒和海椒早已不能满足吃货们，耍爷火锅是成都首家原创香草火锅，运用了迷迭香碎、欧芹片等七种进口异国香料！

必点菜：耍家脆脆鱼、绝色双椒牛肉

地址：染靛街1号附8号万里号对面

电话： 028-85588869

-牛油果火锅-

开在社区的小火锅

牛油果火锅开在广福桥一带的生活区，被葱葱郁郁的树荫挡住，稍微不注意你就要错过，但坐下来吃过一回就会被圈粉。

菜品没得一样超过30元，因为开在社区里，全是老熟人来吃，这家的食材新鲜度很高。

必点菜：鸡软骨、定制午餐肉、肥肠头

地址： 广福桥西街1号附49

电话： 028-85221138

-芈龙在火锅-

一次性牛油锅底

开在春熙路的地道的老火锅，牛油用一次性锅底，芈龙在性价比很高。

不同于其他传统火锅的是，【芈龙在】的餐具是浅色土陶碗，看起清清爽爽食欲大开。

必点菜：芝士虾滑、麻辣牛肉

地址：春熙路北段新街后巷子9号三益公大厦一楼(牛签签，逸南山、爱客得旁边)

电话： 028-61989840

-辣威火锅-

辣爽的火锅

一看到这店名叫“辣威”的火锅店，会长就想到了“漫威”。以辣为主的“辣威”似乎在声称自己是各种辣的集合体呢！

这家的菜品和店名字相匹配，辣得我说不出话来。

必点菜：热辣双椒牛肉、湄公河巴沙鱼

地址：光华北三路180号

电话：18180736688

都说火锅已经深入四川人的DNA

会长说的这么多家火锅店

总有一家深入你心

赶紧收藏起去吃吧~

▎图片：部分来自网络、晨晨、味精欧尼、路意思

▎小编：张小胖 主编：鸡汤格格

手把手教你炸油条，做法简单，油条蓬松又酥脆，比买的好吃多了

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