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金灿灿的南瓜圆子，口感超级弹，做甜品最美了！

时间：2017-10-21 18:18:29 来源：搜狐作者：圆子点击：

写标题的时候，我迟疑了一会儿，

这应该叫南瓜芋圆吗？

不应该，因为这里面没有芋头了，

传统的芋圆是芋泥加地瓜粉做出来的，

这里用了南瓜泥，还是叫南瓜圆子吧。

但跟传统的糯米圆子又不一样，

它的口感超级弹，不是糯米的那种香软和粘糯。

好吧，不纠结了，喜欢就跟着做吧。

主料：南瓜木薯淀粉

调料：糖

做法：

南瓜去皮蒸熟，蒸饭蒸菜的时候一起蒸就好了。

蒸好的南瓜，放在碗中，

稍凉后加上木薯淀粉。

加白糖，揉成面团，刚开始比较粗糙，静置一会儿再揉就好了。

五分钟后，将面团揉光，搓成长条。木薯淀粉没有筋性，面团无延展性，要细心搓。

然后切成小圆子，也可以擀成厚片，切小块。

坐锅烧水，水开后，下入圆子煮熟，一定要煮熟煮透，没有经验的情况下可以尝一下。

煮好的圆子捞入冰水中，过凉，过凉后的圆子口感更好。

然后你可以用红豆沙，用蜜红豆，用牛奶，用奶茶，用椰奶等做各种不同的甜品。甚至直接吃掉也很好。

热吃冷吃都很好，其实我喜欢用米酒，像吃汤圆一样吃掉它。

除了南瓜，还可以用紫薯，用芋头，用红薯等材料做不同种类的圆儿来吃。

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