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鱿鱼虾最好吃的干锅做法，自从学会着这道菜隔壁的老王天天来蹭饭

时间：2017-10-24 18:57:20 来源：作者：点击：

川味干锅鱿鱼须

洗净鱿鱼须500克，对虾120克，香芹1根，土豆1个，花菜100克，藕片10片。

干锅鱿鱼辅料；
食盐，白沙糖，味精，生抽，姜片，白芝麻，蒜苔，洋葱1个，青红尖椒，蒜片，葱片，白酒

1·锅里水烧开加料酒加食盐放入鱿鱼须焯水后捞出装盘备用。

2·准备干锅鱿鱼配菜：洋葱块、菜花掰断、莲藕，芹菜切段，蒜苔，放油锅炸35秒，土豆切片和对虾炸1分钟以上捞出备用，锅内加入2/1的葱姜蒜辣椒爆香（剩余一半出锅时用），在加豆瓣酱，红油，花椒油翻炒加150克高汤，最后放入土豆条，鱿鱼须翻炒片刻加1勺白酒炒锅鱿鱼须稍闷2分钟。

3·第三步依次加入刚才备用过油炸过的蔬菜，蔬菜翻炒后加入葱白、蒜瓣、香菜翻炒几下，准备干锅锅底加入洋葱铺底将炒熟的鱿鱼以及蔬菜倒在干锅里，撒上白芝麻，香菜即可上桌。

非子温馨小提示；
1·制作干锅鱿鱼时如果感觉白酒去腥太烈也可以换成料酒，因为很多人吃干锅鱿鱼就喜欢白酒。
2·对虾也可以裹上淀粉蛋液油炸会更入味。
3·喜欢吃花椒的可以直接放花椒，本期小编放的是花椒油。

每天一道美食，请关注 吴非子小厨 如果您有喜欢的菜品推荐，你对本期的干锅香辣鱿鱼有哪些吐槽话题，可以在下方使劲撩小编，小编任你摆布。我们一起探讨厨房小经验，做一个资深的吃货。

责任编辑；吴非子

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