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学会了这招，让你告别天天的水煮蛋！荷包蛋啦！

时间：2017-10-25 02:17:39 来源：有欢小食光作者：焦糖点击：

水煮蛋咽不下吗？荷包蛋吃腻了吗？今天教你一招不一样的蛋！鸡蛋鸡蛋，先有鸡，还是先有蛋？这是个无解之题啊。管他呢，有鸡吃又有蛋吃就好啦！

鸡蛋焦糖布丁

糖和冷水

我们先来制作鸡蛋布丁上面的焦糖：大概50g的白砂糖和25ml的冷水加入锅中，开小火慢慢加热，记得不要停止搅拌哦！

糖浆

看到白砂糖慢慢融化成咖啡色的糖浆时，加入30ml的热水，继续小火煮一小会（自己心里默数个10来秒呗），关火！

焦糖制作完成

用你喜欢的各种容器，比如小杯子。事先在杯子底部抹一层油，等会好脱模。糖浆煮好后趁热倒入杯中，至于倒多少，嗯看心情吧，反正就是不用太厚的一层 就可以啦！（就是这么随意哈哈）

鸡蛋出场

焦糖的部分就完成啦，接下来我们做布丁。取两个鸡蛋，打散。

牛奶和糖

把250ml牛奶和25g的白砂糖放入锅中，还是小火加热至糖融化（不用煮沸哦只需白糖融化即可）然后放一旁冷却即可。

混合液体

把冷却了的牛奶倒进打好的鸡蛋液里搅拌搅拌，再把这个混合液体倒入刚才做好的焦糖杯里。

封口上锅蒸

用保鲜膜把杯口封好，上锅蒸15分钟，关火后再焖2-3分钟，就OK啦！

完美的鸡蛋焦糖布丁

把杯子倒扣在盘子上脱模，摘片薄荷叶点缀一下，再淋上一点剩下的糖浆，完美！嗯也可以不脱模直接用杯子吃，反正不影响味道哈哈！鸡蛋焦糖布丁就完成啦！快试试吧！

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