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不懂这个生活窍门，买再多食物都白搭！

时间：2017-10-25 07:29:07 来源：美食工坊作者：食物点击：

有些小伙伴在后台留言说“遇到超市搞活动，就喜欢买一大堆东西，有时候经常在冰箱里刨出不知道什么时候买的肉……要怎么处理才能吃？”丢掉！简直不把自己身体当一回事！

美食君今天要说一说你们就知道买买买，打折≠不要钱，买那么多，万一坏了怎么办？

食物最好是即吃即买，真遇到了要储存的食物也是有讲究的，今天就来说说食物该怎么储存！别再一股脑儿都丢进冰箱！

【注意！它们不能放进冰箱】

= 番茄 =

存储不当：番茄经低温冷藏后，肉质呈水泡状，容易软烂或出现散裂现象，表面可能会有黑斑，严重的则酸败腐烂。

保存方法：番茄一不小心买多了，只要室温就可以。

= 生姜 =

存储不当：生姜放进冰箱，会快速失水并萎缩，失去辛香的口感，

保存方法：放在通风阴凉的环境存储，或者放进盆罐中，覆盖湿布，可保鲜1～2个月。

= 整个西瓜 =

©堆糖网

存储不当：比起放入冰箱，在室温内的西瓜营养素和抗氧化剂含量反而较高，β胡萝卜素浓度也增加1.4倍！

保存方法：整个西瓜只需放在室温，西瓜切开，尽量食完，若吃不完放入冰箱冷藏。（为了临时保鲜，不可长时间储存）

= 热带水果 =

存储不当：将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。

保存方法：只要室温就可以。

= 蛋糕＆面包 =

存储不当：将焙烤食物放入冰箱冷藏，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样就会严重影响这些食物的口感、风味。

保存方法：只要室温就可以，有时可放冷冻层！原因下面告诉你。

= 蜂蜜 =

存储不当：将蜂蜜放入冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

保存方法：只要室温就可以，因为蜂蜜天生具有保鲜能力，假如一罐蜂蜜储存了10年，打开盖子你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜。

= 咖啡 =

存储不当：不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱，因为咖啡就像海绵，会疯狂串味，而且没法恢复到它原来的味道。

保存方法：只要室温就可以。

= 中药 =

存储不当：中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。

保存方法：对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、虫草等，若要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。

【那么！冰箱里的食物到底怎么放】

= 食物擦干，放冰箱 =

洗过的食物，不能直接放入冰箱里，应该用纸巾擦干净表面水分后再放进冰箱。

= 味道大，分开放 =

气味大的食物相互靠近，会导致串味，特别是蒜或者葱！最好是用密封的保鲜袋或者保鲜盒分开放置味道大的食物，这样就保证了其他水果食物不被奇怪的味道给熏着啦！

= 蔬菜水果，分开放 =

水果之间会互相催熟，所以蔬菜和水果放在一起容易蔫或者腐烂，且会导致水分蒸发加快，建议把青菜单独放置，留一个保鲜区域。（放入冰箱内的蔬菜水果们最好五天之内吃完哦）

= 青菜竖放 =

青菜平放容易被压坏，腐烂的速度也随之加快，最好用白纸和厨房纸巾卷起后，头尾留空，套进不扎口的塑料袋，采用直立的方式摆放，这样使得蔬菜的水分集中在菜杆上，保证叶子不会黄掉！

= 冰箱门最温暖 =

这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物，比如调味品、果汁，以及能忍受温度上下波动的食物。不过记住，即便是调味品，保存期限也是有限的。

= 面包保鲜，用冷冻 =

面包虽然不能冷藏，但是能冷冻；面包等放进冷冻层，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬！

同理，馒头包子等这类淀粉类主食，分装到保鲜袋里，封好口，放入冷冻层；等到吃时，只需微波炉加热一下即可。

是不是大开眼界！

其实油盐酱醋也有不同的储存方法！

没想到吧！

【油盐酱醋，储存方法大揭秘】

= 维生素E，植物油长期储存 =

在常温下，油能保质3个月。如需保存较长时间，应加入抗氧化的维生素E，对控制酸败有一定作用。

注意点：盛油的容器，建议不要用塑料桶和金属容器，推荐使用陶瓷或玻璃瓶。装油后需加盖密封，存放在干燥避光处。

= 碘盐，不可开口放 =

碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发；因此买回的碘盐应放入有盖的瓶、罐内，不可开口存放。

注意点：炒菜或做汤时，尽量晚放碘盐，以减少碘的挥发。

= 酱油，应烧开放 =

酱油含有营养成分，微生物容易繁殖，应先烧开后再存放；酱油表面可滴几滴食油，与空气隔开，防止细菌生长；也可向酱油里放几瓣去皮大蒜，防止酱油变质。

= 醋，过滤煮沸再密封 =

醋中所含的醋酸，有很好的杀菌和抑菌作用，但也有些霉菌耐酸，使醋变淡，产生霉臭气味。因此，买回的散装醋应先用纱布过滤，然后加热煮沸，冷却后装入洁净的瓶中，盖严备用。

= 蒜泥加油，能久香 =

捣好的蒜泥，在空气下氧化一个小时，这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢，有一个小妙招就是热油隔绝：蒜泥中调入盐，热油浇入蒜泥中，油要盖过蒜泥，这样味道就完美了。

= 熬猪油，加点盐 =

©豆果美食@小黠大痴

熬油时，可熬老一点，除尽油渣，趁油未凝结前加入少许盐，搅拌均匀后放入瓷罐内，加盖密封，放阴凉处。隔一段时间烧开一次猪油，能延长贮存时间。

记住了吗？

听美食君叨了这么久

还不去看看冰箱翻翻柜子

有没有找到乱放的、过期的食物？

别心疼那些过期的食物了，

千万不要觉得烧熟了就可以吃！

该丢就丢，吃坏了身体可是大事！

菜可以再买，钱可以再赚

身体才是革命的本钱呀！

你们有什么储存食物的独家秘方吗？

*文丨霄霄

吃对蔬菜的几个好方法！

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