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提高免疫力的菜——香菇酿

时间：2017-10-25 12:32:02 来源：那么别浪费时间作者：香菇点击：

为了家人的胃，越来越喜欢厨房了；上一次做了香菇肉丝，今天继续做香菇，做完定会令你馋涎欲滴，吃过包你齿颊留香。

主料：香菇、猪肉馅、胡萝卜、泡发好的黑木耳、冬笋、香菜梗

辅料：五香粉、白糖、盐、生抽、料酒、食用油、葱姜末

如意香菇酿的做法步骤

1. 将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。

2. 肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀

3. 将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）

4. 将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！

5. 将所有的香菇都做完放到盘子中。

6. 锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）

7. 另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！

小贴士：

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

大闸蟹的季节来临，先来学会这几个吃蟹要领吧！

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