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广州人煲这5款滋补汤水，秋冬季节都不怕冷！

时间：2017-10-25 18:49:33 来源：作者：点击：

10月23日正是节气“霜降”，民间有 “补冬补秋不如补霜降” 的说法，认为“秋补”比“冬补”更要紧！“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，这是古代对付秋燥的饮食良方，是说白天喝点盐水，晚上喝些蜜水，既是补充水分的好方法，又是养生、抗衰老的饮食良方所以，到底怎么补呢？

猴头菇乌鸡汤

乌鸡健脾益气、有养阴退热的作用，而猴头菇可以补脾、健胃、益气，霜降前后喝有很不错的养生作用。

食材：

乌鸡肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4颗，盐、香油各适量。

步骤：

1、乌鸡宰杀干净后取其肉，斩成大块；海参洗净切成中块，连同乌鸡肉一罔用开水烫煮一下，漂洗干净；其余用料分别用温水淘洗干净。

2、将清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内。

3、煲内水再开后，用小火煲3小时，加入盐和香油即可。

莲藕绿豆脊骨汤

功效：补益脾胃，润燥通气，开胃进食。

食材：

莲藕500克，绿豆25克，蜜枣3枚，猪脊骨300克，章鱼30克。

步骤：

莲藕洗净去皮切块，章鱼洗净浸泡，猪脊骨斩件，飞水去血腥味。将这些食材放入锅内加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，以盐调味，佐膳吃。

莲子芡豆粥

芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。莲芡豆粥健脾开胃，利水止泄泻。对秋季小儿腹泻有辅助治疗作用。

食材：

莲子肉15克，炒白扁豆15克，芡实15克，大米50克。

步骤：

将上述食材洗净、浸泡20分钟，同放入砂锅中，加适量清水，煲粥。粥煲好后加糖或盐调味，即可食用。

桂花红薯粥

红薯，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，能补中、和血、暖胃、肥五脏。桂花山芋粥，香甜可口，健脾益气、温中暖胃，是霜降节气很好的一款时令主食，尤其适合老人和孩子食用。

食材：

大米150克，红薯1个，冰糖20克，清水1200克，桂花适量。

步骤：

1、大米淘洗干净用清水浸泡半小时，浸泡后入煮锅煮开，转小火煮20分钟（煮粥时可以在锅中放一个汤匙，可防止溢锅和沾底）；

2、红薯洗净，去皮切小块；倒入粥里，加冰糖再煮20分钟；

3、煮粥期间可以经常用汤匙搅动几下防止沾底；最后撒入桂花搅匀即可。

南瓜牛奶浓汤

常吃南瓜补中益气、清热解毒，把它与牛奶共同煨食熬汤，可以防秋燥，皮肤也会水水润润。

食材：

南瓜400克，水350ml，鲜奶300ml，盐1/2勺，黑胡椒少许。

步骤：

1、南瓜切块，放锅中加水一起煮至沸腾后，转小火再煮至叉子能轻易插入的程度即可关火；

2、煮好的南瓜稍微放凉后，将南瓜及汤汁倒入果汁机中打成泥状；

3、接着加入鲜奶、盐，小火一边煮一边搅拌至沸腾即完成；

4、最后撒上黑胡椒即可。

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