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「食·疗」—食色，是一场“show”

时间：2017-10-26 00:42:19 来源：社科IT视野作者：南瓜点击：

酸甜苦辣咸，是人味蕾对于食物的划定；

但真正能尝出多少种味道的变化便不得而知了。

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今日说的是一个甜，其甜的体验也不相径同

今日就来说说【食·养】— 甜篇

说起甜，应该是充满粉色的甜蜜；

充满焦糖的香甜；

巧克力的浪漫。

当然除了甜，还有些菜，不过分甜腻，只是暖糯香甜，带给无尽的幸福感。比如南瓜··

美味即将开始·····

物产丰收的秋天，南瓜正甜软。普通的南瓜汤平时总是低调做配，清甜有余但已不够匹配天气渐凉开始变得贪婪的胃口。

其实一道地道主厨水准的南瓜汤也可以成为早午餐桌的主角，除了新鲜南瓜，那些香草香料瓜子果仁和黄油奶油的争相表现，为南瓜汤带来了丰富滋味，温暖营养，一碗就很抚慰人心。

▲ 本期食谱：南瓜汤 ▲

RECIPE

- 食材 -

新鲜南瓜，洋葱，黄油，新鲜百里香

糖，奶油，高汤

蕃茜碎，葵花籽or南瓜籽，胡椒粉

- 时间 -

40分钟

- 难度 -

★★★

M E T H O D

/ 将南瓜削皮切块拌上黄油，与洋葱、新鲜百里香入烤箱，160度慢烤15-20分钟，烤至南瓜熟软；

/ 起锅放入黄油，将烤好的南瓜炒至糊状，过程中可加适量水；

/ 将炒好的南瓜糊放入料理机进一步细致打碎；

/ 另起一锅，倒入南瓜糊，加入奶油、高汤、糖，具体口味可根据喜好调整；

/ 煮开装盘，用奶油在表面绕几个圈，再随意撒上蕃茜碎和瓜子，用少许胡椒粉调味，done！

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