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桂花红枣蒸山药

时间：2017-10-26 11:45:09 来源：已经踏上这条道路作者：山药点击：

无论是桂花、红枣，还是山药，都是散发出浓浓秋意的食材。组合在一起，用非常简单的方式蒸一下，香甜好吃又很滋补呢。

山药的吃法很多，既能做菜，炒着吃、炖肉都很棒；也很适合做甜品，比如很多餐馆都有的蓝莓山药泥。自己在家吃山药，最方便的还是蒸一下直接吃。

最懒惰的就是洗干净了掰成大段连皮蒸，吃的时候撕掉皮，蘸糖蘸果酱蘸椒盐甚至蘸老干妈都不错。今天早上我蒸了一碗当早餐，比连皮蒸的极端豪放派稍微讲究了一点点，但还是很方便嗒。

用料：

山药 1根

白糖 2大勺

红枣 数颗

桂花 适量

做法：

1、戴上厨房手套，把山药清洗干净。山药的黏液弄到手上会很痒，要小心

2、削皮、随意切成块。山药去皮后黏糊糊的，削皮、切块时都要小心。切块后放在碗中，撒些白糖

3、摆几颗红枣，要是有时间有心情，把红枣切成小片会更好。水烧开后放入蒸锅，中火蒸20分钟左右

4、取出后撒些干桂花，有糖桂花的话更好，蒸的时候就可以不放糖了。因为白糖融化后，会有甜甜的汤汁在碗底，吃的时候搅拌一下，味道更均匀。

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