时间：2017-10-26 16:01:10 来源：清楚你对他很好作者：翻炒点击：
今天小编给大家推荐两道美食，第一道呢就是红烧牛肉，相信在生活中，我们会有大部分人都喜欢吃这个没事，那么，今天小编就给大家分享下自己的心得与经验嘿嘿。好了，废话不多说。马上给大家分享做法。
用料：牛腩 600克 料酒 2大勺 黄豆酱 1大勺 酱油 2大勺 糖 1勺 盐 适量 大蒜 6粒 葱 4段 姜 4片 八角 1个 桂皮 1段 干辣椒 4支
2：炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料，然后放入牛肉略微翻炒一下
3：下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）
4：最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得，最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦。
第二道美味就是——红烧翅根。虽然翅中烧起来比较香，可是翅根吃起来方便呀，谁让我懒呢~这个方子换成翅中一样美味哦。
用料：翅根 500g 冰糖 20g 料酒 1汤匙 姜 1小块 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 八角 2个 干辣椒 2个在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，熬成糖浆时，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆。翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀。锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟。
1、判断油5成热的方法，将手掌平放离锅底约10cm处，感觉到热即可。
3、由于生抽老抽中都含盐，因此未再加盐，如果口味较重，可在最后加盐翻炒均匀即可。
就是这么简单。两道美味的红烧美食就完成啦。怎么样宝宝们学会了嘛？没关系，学不会多看几次多做几次就能做出来不一样的美味呢嘿嘿。
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