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只需三天就可以喝到的甘醇米酒

时间：2017-10-26 16:17:51 来源：落孤卿涩颜作者：米酒点击：

米酒，由糯米在酒曲的作用下发酵而成。它的度数不高，味道甘甜。随餐喝一杯米酒，甘甜爽口，还可以在制作酒酿蛋、酒酿小圆子时使用，而且许多美味的家常菜，例如酒酿鸡翅、酒酿马蹄都少不了他。重要的是，自己在家酿米酒并不难，放在暖气、热风下，只需三四天就可以舀出自酿米酒啦！品一品绝对别有一番风味~

--酿米酒--

ByYOYO

--用料--

糯米1000g

甜酒曲15g

--做法--

❶糯米洗下，泡水12小时。

❷蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右。

❸均匀拌入甜酒曲，装入密封盒。

❹压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm。

❺密封好，放在温暖的地方，空调或暖气旁。

❻24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒。

❼两天后，糯米饭层变薄酒更多，可以闻到淡淡的酒香。三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻。

易门人的秋天，有一种记忆叫挖红薯！

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