时间：2017-10-26 18:42:52 来源：有间食堂作者：羊肉点击：
羊肉为冬季首推的养生滋补最佳食材，全国各地有不少地方以羊肉而出名。我们找到了七个旅行地必吃的羊肉。 老北京高铜炉涮羊火锅，羊肉卷儿，醇香浓厚的芝麻酱，清脆爽口的糖蒜，老北京人的冬天离不开这一锅羊肉。漫天飞雪的北京城里，羊肉火锅的欢腾之下恍然见到北平旧景。
新疆人吃羊肉都很自豪，他们说他们的羊肉是中草药长大的，自然羊肉味道是美。 新疆以产绵羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民总是很骄傲，这种骄傲当然不是没有道理，比起内地大多数吃肥料长大的羊，新疆羊吃的是天然草场、喝的是山泉，自然肉嫩、味鲜。到了新疆，不愁吃的就是烤羊肉串。
嘉兴人最时兴的吃法是吃羊肉面，也即人们常说的酥羊大面。这种酥羊肉被剁成二三两的大块，用细绳或稻草捆扎，用酱油、白糖、味精以及去腥味的作料，放在一大锅里或瓦缸中焖煮而熟。面条与大块羊肉用一大一小两个蓝边碗单独盛放，又称“过桥羊肉面”。
乌镇人历来就是入冬吃羊肉，赛过吃人参。乌镇是湖羊的重要产地，时至今日，漫步乡间。这些羊食青草、桑叶、稻草，经过一年生长，入冬正膘肥。冬天去乌镇，必须要尝一尝农家架柴灶做的红烧羊肉。
简阳羊肉汤已经成为非物质文化遗产，“龙垭遗址诉说着，古老的简阳；牛鞞古渡传承着，千年的羊香。”简阳羊肉汤以其汤白如乳、香味浓郁、肉质脆软、鲜美合口、食而不腻，并集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的特点，吸引着全国的好吃食纷至沓来。
要吃正宗的烤全羊，必须要去内蒙古， 内蒙古式烤全羊是明火烤的，吃起来焦香四溢。诱人的烤全羊从烤炉前直接送到食客的餐桌上，顺景的餐桌是专门订做的长方形餐桌，把整只全羊放在正中间，人人都可以直接大快朵颐。每个食客配一把小刀，想要吃哪块肉割哪块，当然最放纵的方式还是用手来撕着吃。
遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，到了冬季吃一碗滚烫的羊肉粉好像成了必须。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
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