教你6种品酒方法, 分分钟让你懂酱香酒!

时间:2017-10-27 13:08:18 来源:纯粮酿酒说作者:茅台酒点击:

导读:教你6种品酒方法, 分分钟让你懂酱香酒!2017-10-27 12:51 来源:纯粮酿酒说品酒如品茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠,品茅
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品酒如品,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠,品茅台更是一门学问,需观其色嗅其香咂其味,每一步丝丝入扣、一气呵成,今天就和大家一起,说一说怎么品咱们的茅台酒。

一、选杯斟其酒

1.分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定, 一般来说,选用100-200ml的分酒器最为合适,而品茅台酒选用陶瓷分酒器更佳 。

分酒器

2.酒杯

茅台酒足够醇香,因此酒杯选择不用太大,可选用2—3的小酒杯,而以陶瓷酒杯或者茅台酒自配的小酒杯最佳。 因为用透明无色或者色的小杯子才能更好的用观察茅台酒的色调,判断茅台酒的酒质。 并且小酒杯的杯形,可以很好的聚拢酒的香气,品酒的时候就更为方便 。

二、荡香观其色

主要是看酒的颜色和粘稠度等 。将茅台酒倒入杯中,轻轻晃荡其酒杯,观察酒的颜色,粘稠度,挂杯效果等。茅台酒的陈年好酒,颜色会发,就像胶一样粘,倒在杯中,酒会沿着酒杯壁的往上,达到一定的高度。

三、嗅味感其香

小酒杯斟入茅台酒之后,先不要急着喝。在观察颜色后,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸嗅 ,然后深深吸气,吸入腑,充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的酱香味道,仿佛进入了另一番全新的境界。

四、呡香品其味

将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细呡品,感受茅台酒独有的滴滴口齿留香。用舌尖将酒分布在口腔里,在嘴里的品味,舌尖会有甜酸的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点感觉,整体感觉是绵绵的,醇和的,会让你感觉清爽

五、咂味润其喉

喝一口茅台酒入口,轻咂嘴巴,于品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。 感受茅台酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉,并且感受茅台酒的香气绵绵不断的沁人心脾。

六、呵气留其香

是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出,并举起空杯,同时感受茅台喷香和空杯留香,让纯正丰富饱满的茅台酱香味道丝丝入扣、浑然一体。

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