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血淋淋的腥味，是首尔最大鱼市场的魅力

时间：2017-11-04 02:01:23 来源：深夜谈吃作者：市场点击：

在狭窄的过道上，载满了鱼鲜的手推车川流不息，两边小贩的吆喝声此起彼伏。首尔的鹭梁津水产市场，对于喜欢探究食材的吃货来说，是一个值得一去的地方。

成立于 1927 年的鹭梁津水产市场是首尔最大的室内鱼市场，这里因海洋的馈赠而存在，全年 365 年，每天 24 小时无休止的开放着。

鹭梁津水产市场并非一开始就在现今的位置上，它于 1971 年进行过一次搬迁，才坐落在了当今的位置。如今除了市场，它还是首尔的一个地标性旅游景点，平均每天接纳游客 30000 人。

2015 年，鹭梁津水产市场做了一次现代化改造，百余间集市分布在八层建筑结构之间，然而直到今天，大部分的商铺都没有名字，也没有编号。

每一天，全国各地港口的海鲜，从四面八方运抵鹭梁津水产市场。根据官方统计，首尔有将近 50% 的水产消费从这里输出，这里每天的交易量高达 250-300 吨。

市场虽然全天开放，但是最引人注目的好戏，却是凌晨一点时的拍卖期间。

然而敢进到市场直面食材，有时候却并不是一件轻松的事情。直视着自己要吃的食物，在自己挑选后，在刀下被屠宰，斑斑血迹和外翻的内脏，都是极其挑战视觉神经的。

但是对于有勇气走进这里的吃货来讲，可能照顾味蕾才是第一要务。当然，如果只是想款待自己的舌头，也可以直接到水产市场周边的饭店，近水楼台先得月，这里也能吃到最新鲜的渔获产品。

虽然鹭梁津水产市场比零售商的价格低 20-30%，但是因为是一手市场，这里依旧有议价空间，所以讨价还价的场面很常见。

实在而不花哨，这可能就是全世界所有食材市场通用的迷人之处。

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