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叫你做几道健康营养的蒸菜，不用炒无油烟，高大上

时间：2017-11-18 03:41:28 来源：我叫老王作者：肉馅点击：

芙蓉茄盒——不用油

家里如果备好肉馅的话，做这个菜，除了蒸的时间，只调馅费些时间，一共十几分钟就可以做好。并且无油，也不用守在炉子边，还清淡养眼，绝对是健康无烟好吃的菜菜噢！

​做法：

1 肉馅 + 一个蛋清 + 洋葱末 + 1/3肉馅量的水，调味，搅拌上劲。可以稍腌一会儿。方子是放葱姜汁，我省事只放了洋葱，大家可以根据自己的习惯调味。

2&3 茄子切成茄盒状，把肉馅夹在中间做成盒。

4 鸡蛋和水以1：1搅打均匀，量以浇到茄子上刚好盖过为准。

5 把在茄盒放到深碗或碟中，把鸡蛋汁浇在上面，隔水蒸12分钟。

6 出锅后加些香菜末增色香，再滴上海鲜酱油，一个字——鲜啊。这步一定不能省噢，否则味道差别很大滴...

粗茄子 肉馅（三分肥七分瘦最好） 洋葱末 鸡蛋 香菜末 调料随意

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28、酿香菇

​

让寻常的材料来个"团队合作"，再把它们稍加"打扮"，是不是就可以出来见客人了呢。

材料：干香菇7朵（视盘子大小而定） 猪肉馅40克 虾仁3个 西兰花1小颗

​

做法：

1.取大小相似的香菇温水泡发洗净。

2.虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。

3.香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。

4.蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。

5.取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。

6.摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。

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如何用好卤水香料，枯燥的菜谱不要再看，来点新鲜的，让耳目一新

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