超美味的家庭自制火锅配方公布,让你一个冬天都感觉不到冷!

时间:2017-12-08 14:42:17 来源:三棵树作者:牛肉点击:

导读:超美味的家庭自制火锅配方公布,让你一个冬天都感觉不到冷!2017-12-08 14:32 来源:三棵树小伙伴们,从大雪开始,天气渐冷,降雪的
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小伙伴们,从大雪开始,天气渐冷,降雪的可能也比小雪时更大。虽然很多地方还没见到雪的影子,但天气却是实打实冷得多了。

大雪开始,要多注意部和步的保暖,室内多通风换气。夜里盖好被子,不要因为有暖气就任噢~

饮食上,要注意补充分,煮一些养生养生早餐喝一碗尤其养胃。多滋阴的食物,如、萝卜、蘑菇等。适当健脾食物,如山豆芽、、小,防止嘴唇干裂。冬天心情抑郁的话,建议香蕉燕麦、蒸的小甜品等,可以缓解压力

冬天防寒保暖火锅必不可少~在家自制火锅底,摆满满一桌子,全家人围在一起火朝天,想想就幸福!涮火锅食材如牛羊、山、青等都是极好的冬季滋补养生食材。今天小编给大家带来了两种火锅底的配方,感兴趣的可以在家做做!晚来天欲雪,来涮火锅吧~

一、鲜香菌菇

·主料·

鸡架|1个

香菇|6个

金针菇|80克

玉菇|80克

杏鲍菇|6片

鲜蘑|80克

·辅料·

料酒|2勺

姜|3片

红枣|5颗

枸杞|20粒

桂圆|10个

葱|3小段

皮|15克

莲子|6颗

·做法·

1、 香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、玉菇洗净沥干备用。

2、 鸡架凉入锅,煮沸撇去沫后,把鸡架捞出,倒掉。

3、 重新烧一大锅里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒,放入鸡架,大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡。熬好后盛出待用。

4、 开中火,放少量,放入皮呛锅。

5、 加入所有的菌菇炒香。

6、 菌菇炒好后,加入刚才熬煮的鸡,大火煮开后转中火煮20~30分钟即可。

7、 之前可以再加些蘑菇、葱结、撒几颗枸杞,开锅后就可以开始涮锅了。

8、 配上自己喜欢和涮就可以开啦~

9、 鸡架也不用浪费,可以做成拌鸡架。加入、料酒、、蚝、孜然、、葱、蒜简单拌一拌味道就很好了。也可以炒或直接丢到火锅,随你喜欢就好~

小贴士

1、放入皮炒一下可以增加的鲜美。

2、菌菇有很多种,随意买些喜欢的就行。

3、牛火锅

·主料·

|1000g

萝卜|500g

香菇|200g

·辅料·

小红椒|5g

|10g

姜|10g

蒜|15g

八角|2个

干红椒|5g

豆瓣酱|20g

味极鲜|10ml

|8g

|5g

料酒|5g

食用|20ml

椒面|5g

芝麻|5g

|1000ml

·做法·

1、 准备食材

2、 将牛洗净切块,萝卜去皮切块,香菇洗净切块,姜切片,蒜切末,干椒切段,香洗净切段(装饰用),小红椒切段(装饰用)。

3、 将牛下锅焯一下。焯的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。

4、 锅内倒入10毫升食用后放入豆瓣酱、干红椒煸炒出红,然后放姜片、八角煸炒出香味。

5、 将焯好的牛放入锅内煸炒,然后加入、味极鲜煸炒均匀。

7、 往锅内加入,然后把放入锅内调味。待煮开后,全部倒入电压力锅内,选择键压至全熟。

8、 将萝卜放入锅内焯一下,然后捞出备用。

9、 将香菇焯,捞出放在萝卜上面备用。

10、 将压好的牛捞出,放在香菇上面,然后倒入适量的原

11、 将干椒面、蒜末、芝麻放在牛上面。

12、 炒锅内倒入剩下的10毫升食用温七八成的时候,关火。然后泼在干椒面上。

13、 撒上香、小红椒即可放在火锅炉上准备开动了。

小贴士

1、 豆瓣酱有,在放的时候一定要适量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就无法挽回了。

2、 如果不准备火锅,那就在最后一步的时候,直接放在炉上把萝卜煮软即可。

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