时间：2017-10-08 16:58:13 来源：餐创大课堂作者：凤爪点击：
回味凤爪汁
这款泡凤爪汁用料特别普通，但是由于加入了足量的野山椒和野山椒碎，所以成菜酸辣开胃。
用料 纯净水1750克，东古一品鲜酱油1千克，镇江陈醋400克，白糖、味精各20克，野山椒（切段）、野山椒水各100克。
制作 以上用料调匀即可。
应用 用来做回味凤爪、回味猪手、回味鸭掌。具体做法：凤爪煮熟，冷却后放入凤爪汁中（汁要没过凤爪），入冰箱冷藏浸泡12小时后即可食用。
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