时间：2017-10-08 17:25:48 来源：结伴友作者：希腊点击：
希腊是全球众多游客向往的旅游目的地之一，是西方文明的发祥地。希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗！希腊的美食里甜、酸是最基本的口味。全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食。
01 穆莎卡 Moussaka
最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)。这道希腊的传统特色主菜，煎烤的圆茄子、细腻的牛肉馅、洋葱、番茄酱、马祖里芝士、奶油等一层一层地叠加起来，融合了奶味与肉味，香味扑鼻，浓而不腻，有一种独特的口感，是一道令人垂涎的主菜。
大概世界上各地的美食都有相通之处，希腊人会把这东西夹在面包里吃，颇有几分陕西肉夹馍的感觉。有的餐馆会把moussaka做成意大利千层饼的样子，但万变不离其宗，最重要的元素就是：肉馅儿，番茄酱汁，茄子和奶酪。
02 皮塔 Pita
这个叫皮塔饼的东西实在是非常有趣的一种Pita面包，广泛流行于地中海区域，希腊人对此也是爱不释手。这个饼在烤的时候中间留下了一个鼓起的洞，看着就像是一个口袋，所以又叫做“口袋面包”。
口袋可是万能的，装点吃的毫不费力，鸡肉、火腿、培根还是西红柿黄瓜，爱吃什么放点什么，搭备面包的沾酱更是多采多姿，当地最著名的沾酱，几乎都是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成，让人可尝到时蔬的鲜脆滋味。如此有趣的吃法，恐怕这辈子也不会吃腻吧！
03 希腊沙拉 Horiatiki
希腊的蔬菜沙拉新鲜得让人觉得不仅可思议，在希腊各处都能吃到沙拉，食材因季节而异。主要由番茄，洋葱，羊乳酪，黄瓜，油，醋 和橄榄做成， 羊乳酪，最是开胃。饭前来一份这样的沙拉，不管是胃口还是心情，都会变得很好。
希腊人惯用的奶酪是浓郁香甜的羊乳酪，虽说希腊人很爱吃，但若是不习惯羊来奶酪，请务必要慎重。如果你不想要上述配菜中的任何一种，仅仅只要告诉侍者: 不要配菜的名字就行。可以根据个人喜好自行分配，营养丰富。
04 苏富拉奇 Souvlaki
Souvlaki就是希腊的羊肉串，全世界游客最热爱的希腊平民美食。若问他们为什么对烤羊肉如此钟情，恐怕也是因为希腊的羊肉完全没有膻味，是一道不可能让你失望的菜。
在餐厅里点Souvlaki，一般就是一大串烤肉，盘子边上再加一堆蔬菜和薯条之类的，这不是最过瘾的吃法。推荐的吃法是在专营Souvlaki的烤肉店里点Pita Souvlaki（烤肉串卷饼），一张热烘烘的Pita饼里裹入香喷喷的烤肉串、番茄、薯条、洋葱和酸奶黄瓜酱，就是一顿美味到吮指的午餐了，还可以带着走。Souvlaki有猪肉串、鸡肉串和鱼肉串三种，建议毫不犹豫地选择猪肉串。
05 炸墨鱼圈/ 炸大虾 Fried Kalamari / Big Prawns
希腊有那么多的海岛，海产品丰富，海里的各种鱼自然也少不了，所以海鲜一直是雅典人餐桌上的主菜。刚从海里捕捞出来的鱼，还带着爱琴海咸咸的味道，烹调出来的食物，自然是美味又浪漫。在希腊，任何一种鱼都可以被充满创意的厨师们发挥想象，做成精致的佳肴。不管是生鱼片、烤鱼、油炸小鱼还是，总离不开橄榄油、柠檬汁和葡萄酒，这样的搭配，才是正宗的地中海风情。
炸墨鱼圈就是一款经典地中海菜肴，炸墨鱼圈是爱奥尼亚群岛的希腊人最爱点的一道海鲜菜。一个个裹着面粉的墨鱼圈用橄榄油炸出来，用橄榄油炸过的鱿鱼圈Q 弹有嚼劲，淋上新鲜柠檬汁，然后就尽情享用吧，不好吃是不可能的。
海岛上的虾多得出奇大得离谱，做法非常简单，稍微裹上一点面粉在油里炸得红彤彤的就行了。吃时洒上几滴柠檬汁，清鲜中虾肉质地紧实，极有弹性，仿佛有着海水的自然风味。
什锦海鲜饭在岛上绝对只是一道家常菜。它的基本食材是青口、大虾、鱿鱼、蛤蜊、鸡脯肉和新鲜蔬菜，再放入用橄榄油炒香的蒜片、洋葱与米饭一起焖煮。海鲜饭赤橙黄绿青五色俱全，勾引着吃货们肚子里的馋虫。
07奶酪 Saganaki
Saganaki是一种油炸奶酪，看着就诱人哈。
希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影。
08 酸奶 Yogurt
希腊酸奶闻名于世，不同于一般的酸奶，它的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，富含钙、钠和益生菌且卡路里少，不仅是饭后消食或者夏日解暑的好选择，也是相当健康的蛋白质来源。
坦白说，希腊有许多奇奇怪怪的传统甜品，但只有希腊酸奶能让所有中国人的舌尖心满意足。好的希腊酸奶极为黏稠，像麦芽糖一样丝丝黏连，味道醇厚清淡，加一点蜂蜜就会让人吃得停不下嘴。
希腊饮品
希腊水不宜生饮，市面上所贩售的矿泉水（mineral water）十分廉价，分两种：加入碳酸气的及没有碳酸气的，主要品牌有：Koruri、Ostpia、Ioli、Crystali、Loutraki。
希腊人日常生活中普遍饮用的饮料有三种：希腊酒-Ouzo，希腊咖啡（Greek Coffee带有咖啡渣），以及冰凉的美式咖啡（Frappe）。
09 葡萄酒 Wine
希腊还是酿葡萄酒的老祖宗，早在6000年前就有了酿酒工艺，几乎各地都产葡萄，都能酿葡萄酒，因此名酒不少。马其顿地区以红酒（Red Wine）有名，雅典一带以白酒（White Wine）有名，克里特岛以玫瑰酒（Rose Wine）有名。
到希腊别忘记要品尝最具代表性的ouzo茴香酒，这是“希腊二锅头”，Ouzo是种很特别的酒精饮品，酒精含量43%，无色透明，喝时加水后则变白浊，有种特殊的味道。几乎各地的餐厅都有提供，通常伴随ouzo酒而来的是一杯开水，让人可以自由稀释。
另外，希腊人自酿的葡萄酒也很不错。酒是甜的，散装半公斤一卖。希腊人就是把这个当饮料解渴，难怪每个人都有微微的醉意。
10 咖啡 Coffee
希腊的一天，常是以一杯既浓又甜的咖啡作为开端。希腊咖啡极浓郁，一开始就可能会不适应，当然，咖啡可不是大口解渴的，要不然就一定会喝到满嘴咖啡渣。
在克里特岛的许多咖啡馆，老板将磨得极细的咖啡粉倒入有柄的铜壶中，这种壶很重，但泡出来的咖啡味道更好，加入一大匙砂糖，注入热水，然后置于火炉上加热，沸腾后舀去上层的泡沫，倒进咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，变成浓浓的甜浆，味浓香郁。用小杯端上咖啡，而且不应该喝到见底，杯底必须始终留有一层渣液，可说是希腊人的最爱。
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