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家常菜土豆丝炒肉做法，土豆丝炒肉这么做好吃，太下饭啦！

时间：2017-10-08 18:48:44 来源：晨来美食作者：土豆点击：

不得不说，我对土豆丝的热爱，真的是经久不衰。从小，就喜欢吃爸爸做的土豆丝，高三结束的后的暑假，我给爸妈做饭，连着几天都是土豆丝，炒土豆丝，呛土豆丝，辣炒，凉拌，各种土豆丝，百吃不厌啊。害的爸爸妈妈跟我抗议说，家里不是只有土豆这一种菜的！嘻嘻，现在依然，点餐必点土豆丝，在家吃，也是隔三差五的土豆丝，百吃不厌！

土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到土豆这样的 “大众货”。即便宜，又营养，土豆健康无污染食物。土豆丝炒肉，简单家常小炒

用料：大土豆1个；猪里脊肉80克；鸡蛋1个；胡萝卜20克；葱、酱油；水淀粉；白糖；鸡精（可不放）；盐；胡椒粉（可不放）；食用油适量；

做法：1、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。

2、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

3、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。

4 、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。

5、炒土豆如何快速熟软：土豆里还有大量淀粉，为了炒出绵软的土豆，洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时，须加入足够的油使其软化，炒的中途加入少许水，也有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。

家常菜糖醋脆皮茄子，糖醋脆皮茄子做法，收藏做一遍你就有口福了

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