当前位置：首页 > 生活 > 食谱

美食图集：老北京地道的民俗美食卤煮火烧，撑不死不许走

时间：2017-10-08 18:58:29 来源：旧梦忆悲伤作者：火烧点击：

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。

据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

卤煮火烧在北京与涮羊肉、炒肝、烤鸭等并称为经典美食。

口感嫩滑 越吃越上瘾的水煮鱼！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章