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洛神花泡酒的制作方法——唐三镜吴月平讲解酿造工艺

时间：2017-10-09 17:15:28 来源：月平小主作者：洛神点击：

早闻洛神花的大名，之前也喝过洛神花泡的酒，口感丝滑、味道香醇，比我所喝过葡萄酒略胜一筹，可就是没见过真容，这次有机会见到并亲手用她泡酒真的太高兴、老激动啦！

洛神花含有大量人体所需的营养物质，对女性来说更好，在乡下婆婆们叫她红桃K、也叫女人花，对女性宫寒有一定的疗效，用她泡茶泡酒喝还能养颜美容。

食材

主料：鲜洛神花3千克、白酒500克、冰糖100克、辅料大玻璃罐1个。

步骤

1.洛神花清洗干净

2.把花萼和籽分开

3.晾干水分（不要爆晒）

4.开始做准备工作：准备好一个干净无水气的大玻璃罐、白酒、冰糖和洛神花（白酒的浓度略高一点，最好是五十度左右）

5.首先把洛神花加入玻璃罐中

6.加入冰糖

7.倒入白酒

8.刚刚泡上的洛神花酒，肉眼能看到细细的红丝飘出，慢慢把冰糖染红。

9.一个小时左右，冰糖融化了，整罐的白酒变的鲜红鲜红的，可美了！就这样密封起来，泡上两个月完美的洛神花酒就可以开。

小贴士

洛神花泡酒只用她的花萼

用来泡花的白酒最好是用高浓度的白米酒，（五十度左右）我是找不到这么浓的米酒，用了高粱酒代替；因为乡下婆婆们泡酒都没有按标准的比例来泡，交代我那些花大概泡4一5斤白酒，想要药效好就泡浓点，冰糖也一样，想要甜一点就多放点，酸的就少放点，根据个人口味添加；我的这罐用量也分享一下：花萼净重是550克，42度的高粱酒4支没没够，最后加了1支，也就是2.5千克，冰糖1千克。

曾经作为厨房小白的我，正在努力的学习各种美食

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