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这几道培根的做法,让你吃了还想吃,快来看看吧

时间:2018-06-07 23:36:37 来源:王大厨的私房菜作者:培根点击:

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培根又名烟是将猪经腌熏等加工的猪,或其他部位熏制而成。烟一般被认为是早餐盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用煎。烟味道极好,常用作为烹调,烟被视为肥的主要来源,但因为美国推出了低碳化合物减肥法,烟致肥的观点渐渐改变。最常见的烟是腌熏猪肋条,以及咸薄片。传统上,猪皮也可制成烟,不过无外皮的烟是可作为一个更加健康选择研究表明,长期食用培根,的确可能增加患癌的风险。一天50克的加工,即两片培根,可以增加患结直肠癌18%的几率

在世界各地有产猪的地方就有培根,只是做法上的不同,意大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根,或者近似西班的腌肠Tocino,没有什么固定的做法,依区域不同,有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。

香煎培根金针菇卷的做法:金针菇剪掉根部洗净,培根中间一刀切2半,取适量金针菇用培根卷住,用签固定住,锅中放少许,烧5成时,放入培根卷煎熟,撒胡椒碎和芝麻装饰一下即可。

西兰香菇炒培根的做法:西兰掰小块,烧开放入西兰焯一下,里放点,香菇洗净切片,培根切小块,锅里倒入培根,放入香菇,西兰放入,加生抽和翻炒,出锅前加一点鸡精。装盘。

酱野菇培根笔管面:准备一锅,加入很多很多海,确定煮面够咸(面才会入味!)倒入笔管面,煮约10分钟。 煮面的同时,利用时间清洗、切好鸿喜菇摆一旁。培根切成2公分左右的小段。准备好所有调味料。面煮好沥干放一旁。锅,倒入一大匙橄榄,放入培根,煎至闻到香味后,再加入鸿喜菇拌炒约2~3分钟。倒入牛奶,转小火,加入浓粉、意大利香料和粗粒胡椒调味。倒入笔管面,煮至酱汁收汁变浓稠后,试味道ok就可以盛盘了!最后,口味比较重的话,可以撒上粗粒胡椒、罗勒叶和起士粉。整道15分钟内可以完成上桌!

培根卷的做法:香菇泡发,剪成长条,再剪成比培根宽带稍微长些的条。胡萝卜切片然后也切成条,芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。切成细条,用胡椒粉和料酒腌制15分钟。培根一分为二,取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜和芦笋,卷起(要尽量卷紧些)烧放入蒸5-7分钟左右。将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内,淋少许淀粉勾兑薄芡,淋2滴香浇在培根卷上即可。

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