红枣酒的酿制方法及功效作用

时间:2017-10-09 19:50:55 来源:张思漫BAOBAO作者:红枣点击:

导读:红枣酒的酿制方法及功效作用2017-10-09 19:37 来源:张思漫BAOBAO红枣酒是一种滋补健身的天然饮料。从医疗的价值来看,大枣及
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红枣酒是一种滋补健身天然饮料。从医疗的价值来看,大枣及其饮品成分过敏紫癜、贫、高压病和肝硬化患者的清转氨酶增高以及预防反应提高免疫力,均有理想效果

红枣酒的酿制方法

1.将红枣洗净,浸泡于清中,使红枣吸足破碎,加二倍重量的清,煮1小时,使枣中香气、分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液,冷却备用。

2.另取干净干枣破碎,放在不锈钢锅中炒至微焦,产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1,浸泡10~15天,使焦冬的香气、分及风味提取出来,过滤得到原酒。

3.将枣液加煮沸配成10%的。取500克枣香加500克枣原酒,调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气,可适当调入红枣香精少许,贮放20天进行过滤,即为枣酒。

口感风味:

色泽金透明,具红枣香气和滋味,甜香爽口。

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