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自己动手就做个彻底！从源头做起的糯米粉！省钱省事还放心！

时间：2017-10-09 20:54:06 来源：作者：点击：

今天将简单进行到底，再来个超级简单的糯米粉吧。

像年糕汤圆糯米糍雪媚娘之类的点心，都是要用到糯米粉的。

原先我都是到外面去买，说真的也不知道那种粉里是不是有添加剂。

把破壁机扛回家后，看见坚硬的豆子谷物之类的就想磨一磨。

正好群里也有小伙伴好奇破壁机功能的，我就磨个糯米粉试试吧。

1、如果是磨生糯米粉，那么就要提前将糯米洗一洗，然后晾晒干了再磨。如果是要熟糯米粉，就晒干后放锅子里小火炒一炒，炒到有些微微变黄了拿出来再磨。我磨生的，就不炒了。

2、将晒干的糯米倒入破壁机里，然后盖上盖子和搅拌棒。

3、选择研磨程序，大概需要2分40秒。

4、拍个研磨的过程图看看。从左到右，米粒渐渐变成了粉。中间可以用搅拌棒辅助，将边上的米粒推到中间，尽量让刀片磨的范围均匀。

5、这是研磨程序结束后的样子，细腻吧，往手上一抹给大家看看。

值得注意的是，这时候的糯米粉内部还有点烫手啊，估计是刀片转速太快产生的热量。我记得曾经有人试过，如果放些清水在破壁机里，然后让它一直不停的搅拌，好像15分钟后，里面的水就会沸腾了.....有点渗人哈，不过破壁机的动力强倒是真的。

6、如果你想让糯米粉再细腻些，可以再执行一遍研磨程序。但就跟我刚才说的一样，破壁机因为高速旋转的刀片会产生热量，所以最好等刀片冷却后再进行第二遍程序，这也是保护机器，延长使用寿命。

7、将糯米粉盛出来吧，可以用它来制作糕点了。实在不好拍粉类，就用勺子给大家看看自己磨的糯米粉状态吧。

一大袋糯米粉磨好喽，然后婶子要好好想想用它做啥好吃的点心喽~~~

啰嗦两句

1、用破壁机磨的糯米粉已经非常细腻了，但肯定不会像外面卖的糯米粉那么顺滑。这个是带着少许涩涩手感的，我用手指细细碾过后，还能感受些许极细微的颗粒，但用肉眼是看不大出来的，不影响制作糕点。

2、有人问我这个跟药店里的碎磨机哪个磨出来更细？因为我没见过那种碎磨机，也不知道用它磨出来的糯米粉什么状态，所以不好回答。但是有一点我是很确定的，碎磨机的功能肯定没有破壁机的功能多，哈哈。

葱姜煎焗黄花鱼的做法，只需三步，简单调味即可！

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