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宝宝想要补钙效果好，绝对少不了它

时间：2017-10-10 11:57:14 来源：作者：点击：

作者｜柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、育婴师

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

每次跟朋友一起去买菜，我挑菜速度又快又准，而她总是转悠半天却不知道要买什么菜好。我教了她简单的一招搭配，肉类换着吃，蔬菜优先当季为准，轮流换着买。如果赶时间又分不清哪一种是当季蔬菜，可以买生菜，它是一年四季都有的绿色蔬菜，而且营养价值也高，记得要买叶子绿色越深，营养越高。

生菜富含维生素A，对宝宝护力保护，预防眼疾，促生长有一定作用；它还含有叶酸，叶绿素、膳食纤维，有利于减少污染物的吸收；它含维生素C，能促进铁的吸收率。

虽然生菜可以生吃，但由于宝宝肠胃弱，建议以熟吃更安全。今天推荐的生菜泥，建议搭配高铁米粉或富含铁的红肉泥，肝泥等一起食用，生菜中的VC能促进铁吸收，特别合适刚添加辅食急需补铁的宝宝们食用。

❖ 生菜泥❖

营养特色

①保护视力：每100克生菜含有的维生素A，几乎快满足宝宝一天的需求量，VA对宝宝保护视力，预防眼疾、促进生长发育有一定帮助；

②排毒保肝：它还含有叶酸，叶绿素、膳食纤维，有利于减少污染物的吸收，提高肝脏的解毒功能；

③促进补铁：生菜含有VC，能促进铁的吸收率；

烹饪指南

参考月龄：6M+

烹饪方式：煮

食用搭配：建议搭配高铁食物一起食用，比如高铁米粉，或富含铁的红肉泥，能促进铁的吸收率，提升营养价值；

食材建议：优先建议选购深绿色的生菜；

储存方式：建议新鲜食用，可分多次食用；

注意事项：①对本文食材过敏者，慎食；

❖ 食材参考量 ❖

名称	数量
生菜	150g
亚麻籽油	适量

PS： 此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；

❖ 制作步骤❖

1、将生菜用水清洗干净，再冲洗30秒；

PS： 优先推荐购买偏绿色的生菜，营养更丰富；冲洗法可祛除部分残留农药；

2、开中火，烧开水；

3、将洗净的生菜放入沸水中焯10秒，关火捞起；

PS：原本生菜可以生吃，只是宝宝肠胃弱，建议用高温焯水能祛除植酸和残留农药后食用更安全；生菜中含有些营养素不耐高温，不宜久煮，叶子变色即可；

4、将焯熟的生菜切成小块；

PS：刚捞起来很烫，可以用凉开水冲（不能用生水哟~）一下再切；

5、将切好的生菜用料理机打成泥；

PS：如果是趁热切的生菜，这种高鹏玻璃材质的料理机可直接高温打；如用其它品牌的PP材质记得稍微晾一会再打，高温可能会产生有害物质；如果感觉搅不动，少量加点温水或凉开水，一点点加，别一次加太多，稠菜泥营养密度更高；

6、清甜的生菜泥出炉了；

PS：建议搭配高铁米粉一起食用；

制作+配文：柳衣衣

摄影：7998

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