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5分钟做出超营养的主食，我家宝宝能吃满满一碗！

时间：2017-10-15 02:03:52 来源：作者：点击：

这个季节的宝宝主食，怎么也少不了一碗暖心又暖胃的面疙瘩汤。做法有很多，但我家黄小宝最爱今天这款，就连黄爸也很喜欢吃。面疙瘩汤的制作很方便，5分钟就能搞定，只需要将面粉拌出絮状，下锅煮煮就完成了。今天介绍的做法有些别样，用排骨汤做汤底，胡萝卜泥拌面絮颜色更漂亮，荤素搭配营养和颜值都很高。

▎排骨面絮汤 ▎参考月龄：11个月以上 ▎

自制的面疙瘩的口感软烂又带有颗粒感，软烂度和颗粒大小可以随意控制，特别适合锻炼宝宝的咀嚼能力。自制也不用担心像外面买来的面条那样，钠含量过高而不适合宝宝添加。

烹饪步骤：

食材准备：生菜2片、排骨50克、胡萝卜30克、中筋面粉25克

1-胡萝卜切小块，放入辅食机中先蒸20分钟。

2-冷水上锅开中火，放入排骨和两片生姜，大火焯出浮沫去腥。

»肉类焯水一定要用冷水来焯，可以更好地把血水和杂质“逼”出来。

3-水开后撇去浮沫，捞出放置在清水中。

4-起锅开小火，放入排骨炖30分钟。

5-蒸好的胡萝卜放入辅食中，搅打细腻后冷却。

»胡萝卜泥搅打完后要放凉再使用哦，以免太烫把面粉烫熟。

6-胡萝卜泥冷却后慢慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。

»做这个面絮有诀窍：倒越慢，搅拌越快，面絮越好！！

7-面絮过筛出多余的面粉，多余的面粉可以继续边倒边搅拌做成面絮。

8-起锅烧水，水开后放入生菜焯水。

»蔬菜焯水可以去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。

9-生菜菜梗斜切，菜叶切丝。

»菜梗斜切是为了切断粗纤维，宝宝更易消化。

10-排骨剔骨取肉，排骨肉剁碎。

11-排骨汤过滤出小碎骨。

12-锅内倒入排骨汤和肉沫，中火煮开。

13-倒入面絮和菜梗先煮两分钟，再倒入菜叶丝煮两分钟。

»食材的耐煮性不同，妈妈们要根据食材分开入锅煮，这样能最大程度地保证软烂和保留营养。

14-完成咯~O(∩_∩)O

--------------重点回顾--------------

小月龄做法：如果把食材剁的更碎一些，煮的更软烂一些，面絮调整地再小一点，也可以给9个月以上的宝宝添加。但排骨汤要稀释后使用，以免油脂过多不易消化。

配餐搭配：我们搭配点包子、馒头等就可以组成一顿正餐给宝宝添加。

食材替换diy：胡萝卜泥也可以用南瓜泥、青菜泥等食材来拌面絮，做成五颜六色的面疙瘩。

面絮制作诀窍：用来搅拌的碗要选大一点，这样搅拌会更均匀。制作面絮的口诀是：胡萝卜泥倒得越慢，筷子搅拌得越快，面絮大小越均匀。

排骨汤不补钙：排骨汤的汤不补钙，但能提升鲜味，营养价值还在肉里，所以我是加汤取肉使用。搭配上面絮和蔬菜，营养就比较均衡了，当主食很不错。

“儿子，还没来得及照顾你就要离我而去，愿有人替你好好活下去”

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