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家人最常吃的一道海鲜，价格便宜几分钟就可以上桌

时间：2017-10-07 08:34:48 来源：桃源秘厨作者：的花点击：

我们家最爱吃的就是辣炒花蛤，每星期都会烧几次，老公一个人就能干掉一大盘，有了它对一桌子的菜都不感兴趣了，眼里只盯着这盘菜，似乎只有它才能才是一桌菜中最好吃的菜。

备料：花蛤、辣椒、蒜、生姜、料酒、生抽

做法：1、把买来的花蛤在盐水中泡半个小时然后洗干净备用；

2、干辣椒洗净剁碎，蒜去皮之后切末，生姜切丝，红椒切小块备用；

3、锅里放入适量的水烧开，然后把花蛤倒入锅中煮开，这样能把沙子煮出来，吃的时候没有这么多的沙子；

4、煮好的花蛤倒入盆中，放入少量的凉水，把那些没有开口的花蛤挑出来，这些不新鲜的花蛤丢掉；

5、把花蛤倒入菜篮子中用水冲洗一遍然后沥干水分；

6、锅里放入油烧热，然后放入辣椒和蒜爆出香味；

7、待蒜和辣椒爆出香味后，倒入沥干水的花蛤在锅中大火翻炒，把多余的水分炒掉；

8、在锅中加入料酒、生抽、盐一起翻炒均匀，然后煮两分钟即可出锅装盘。

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