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十款御寒暖心粥，这个秋冬不怕冷~

时间：2017-10-07 09:56:42 来源：作者：点击：

天气转凉，来碗热腾腾的粥，绝对是个不错选择~下面，就给大家介绍一些暖身粥的做法，趁着休息赶紧学起来，和家人一起喝，过个暖暖的假期吧！

一、变蛋生菜粥

准备材料：大米(50克)，变蛋（松花蛋）(2颗)、生菜、盐、香油

制作方法：

1、变蛋去皮洗净，准备洗净的生菜叶、大米。

2、把变蛋切小块儿，生菜叶切碎备用。

3、大米洗净后放入电压力锅内，加水适量。

4、选择“粥”功能，开始工作。

5、工作结束放完气，打开盖子。

6、放入变蛋。

7、放入适量盐搅匀，盖盖子继续煮几分钟。

8、然后放入生菜叶。

9、滴入少许香油搅匀，盛出。

二、豌豆尖鸡肉粥

准备材料：豌豆尖(200克)、鸡胸肉(1块)、东北大米(半碗)，盐、胡椒粉、香油、香葱碎、生姜末、水适量

制作方法：

1、豌豆尖摘洗干净切碎，鸡胸肉洗净切碎，生姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎；

2、鸡肉末中放入姜末，胡椒粉，盐，拌匀后备用；

3、大米洗净，放入砂锅中，添够足量的水，大火烧开，转中小火；

4、煮至大米开花，米汤浓稠的时候，放入腌制好的鸡肉，搅匀；

5、鸡肉末变白后，放入切碎的豌豆尖搅匀；

6、调入少许盐搅匀；

7、关火后放入胡椒粉，香油调味，撒上香葱碎，搅匀；

8、盛入碗中即可享用了！

小窍门：

①用砂锅煮粥，先大火烧开，再转中小火煮，期间要用勺子多搅拌几次，以免大米沉入锅底粘锅，影响米粥的口感。

②大火烧开后，要当心米粥会溢出来，可以打开锅盖煮，或者把砂锅上架两根筷子，再盖上盖子，这样煮粥就不会溢出来。

三、黑芝麻米糊

准备材料：糯米、黑芝麻、小米各半杯，糖适量

制作方法：

1、准备豆浆机。

2、加入食材，加入水，启动豆浆机米糊功能。等着喝香浓的糊糊吧。

3、打好后加上白糖或者蜜，再加上果碎，很棒的。

四、棒渣糯米红薯粥

准备材料：大米(80g)、糯米(40g)、棒渣(33g)、红薯(1个)，枸杞子(适量)

制作方法：

1、按需称量好所用食材

2、大米、糯米淘洗干净清水浸泡2小时以上

3、红薯洗去泥土去皮切小块

4、煮锅倒入足量的水，将淘洗干净的大米、糯米、棒渣倒入锅中

5、大火烧开

6、倒入红薯块

7、开锅后转小火继续熬煮

8、待汤汁比较浓稠时加枸杞子再煮1分钟左右即可关火

小窍门： 大米、糯米提前浸泡数小时，可以节省煮制时间。

五、南瓜小米粥

准备材料：小米(适量)、南瓜(适量)，

制作方法：

1、准备好材料，南瓜去皮切小块

2、小米净干净后和南瓜块一起放砂锅中

3、注入清水，水和小米为10：1

4、烧开水，转小火慢熬

5、隔一会用汤匙搅拌以防粘锅

6、约50分钟后，小米和南瓜完全溶合一起即可

小窍门：

1、小米最少煲40分钟以上，米油才会出来，这样才有营养

2、喜欢甜的可以加点冰糖

六、鱼片粥

准备材料：鱼片(200g)、大米(100g)，盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、小葱、香油

制作方法：

1、大米加水煮白粥底

2、鱼片洗后用盐料酒腌10分钟，再加入干淀粉轻轻抓匀

3、粥底煮好后中火轻轻滑入鱼片，一分钟鱼片定形后再轻轻推动待其散开调入白胡椒粉，盐

4、关火，淋入香油，放点葱花即可

小窍门：

鱼可以选择草鱼也可以选择鲢鱼等刺少并大一点的鱼鱼片刚下锅时不要搅动，待其成形后再轻轻推动以免把鱼片搅碎

七、海参小米粥

准备材料：小米(80G)、即食海参(2个)，生姜、葱、盐

制作方法：

1、1.准备：海参、小米、生姜、葱、盐

2、淘好小米；海参泡开（可切可不切）；生姜可切片或切丝；

3、把海参、小米、生姜放锅，加入适量水，滴入两三滴麻油。

4、按煮粥程序完成（根据自己厨具掌握时间）；放盐搅匀。

5、切葱花

6、把葱花撒入粥里，盛碗。

小窍门：

放葱花的时候也可放一点胡椒粉和香油，随意。

八、香菇鸡片粥

准备材料：大米(50克)、鸡胸肉(1/2块)、香菇(50克)，葱(1棵)、姜(1块)、盐(1勺)、白胡椒粉(2勺)、生粉(1勺)、植物油(2勺)

制作方法：

1、大米洗净放入电砂锅加入适量开水熬粥底

2、鸡肉切薄片

3、加入生粉、白胡椒粉、盐、植物油拌匀腌制入味

4、香菇洗净切薄片

5、葱切碎，姜切丝

6、粥底熬至大米开花放入香菇片熬半小时

7、放入鸡肉

8、再熬10分钟

9、撒上姜丝、葱花

九、八宝粥

准备材料：粳米(适量)、薏米(适量)、红豆、绿豆(适量)，陈皮(适量)、山楂(适量)、银耳(适量)

制作方法：

1、薏米比较难煮熟，砂锅里面先放足量的水，下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳，红豆和绿豆提前一晚上泡开，也下进去

2、半个小时之后薏米变得比较粘稠，这时候加入粳米

3、大概二十分钟之后加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子

4、然后盖上杆子小火慢慢的煮，大概煮了一个多小时，小心溢锅和粘锅，然后加入洗干净的陈皮

5、加入洗干净的大红枣，继续盖上盖子煮，大概还要个半个小时

6、最后加进去山楂片，这时候不用盖上盖子煮了，开着盖子搅拌，整个粥粘稠了就好啦，喝之前可以加点冰糖哦！

小窍门：

食材的顺序最好不要乱放，红豆绿豆等不怎么容易煮烂的一定要提前放，因而也要提前放到最后才会黏乎乎的比较好吃~冰糖不要煮粥的时候放不然容易煮得很泻不黏稠

十、核桃山药茯苓粥

准备材料：大米(50G)，盐(适量)、核桃(30G)、茯苓(12G)、山药(100G)

制作方法：

1、把茯苓磨成粉末或直接买茯苓粉

2、淘好米；山药去皮切滚刀块

3、水开后，先把米放进去，搅动防止米沾锅。等米全飘浮起时再放入山药和茯苓粉。中火熬成粥。

4、把核桃仁放锅稍微炒一下

5、尽量搓去、吹去核桃皮，放案板，用擀面杖压碎、用刀切碎。

6、等粥熬好后，放盐和核桃仁碎，搅匀。

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