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四道可以媲美必胜客的西式菜

时间：2017-10-07 09:55:49 来源：作者：点击：

土豆芝士虾球

作者：简小白艾艾

用料

• 鲜虾10只

• 土豆中等大小一个

• 马苏里拉芝士若干

• 面包糠若干

• 面粉若干

• 鸡蛋一个

• 芝麻若干

• 盐一小撮

• 胡椒面一小撮

• 步骤 1

准备材料：鸡蛋打散，芝士切小块，土豆切片

步骤 2

土豆放锅里，大火蒸15分钟左右

步骤 3

虾，留尾，备用

步骤 4

虾去头，去壳，去肠泥，剁成肉末备用

步骤 5

蒸好的土豆，用勺子捣成泥

步骤 6

把虾肉泥，盐，胡椒粉，芝麻，加入土豆泥，搅拌均匀

步骤 7

取一些土豆虾泥，滚圆后，压扁，放入芝士块，包起来

步骤 8

虾球，依次放入面粉，蛋液，面包糠里滚一圈

步骤 9

插上预留好的虾尾，虾球就制作完成啦！

步骤 10

油锅预热至七成热，把虾球放进去炸至表面金黄

步骤 11

捞起后放在吸油纸上，吸去多余油脂

步骤 12

最后装盘，开（拍）吃（照）吧！哈哈哈哈哈……

小贴士

1.蒸土豆时，最好放一张纱布，以免土豆水分太多，之后不好定型！

2.如果觉得炸虾球，太浪费油，可以用小奶锅，少放点油，锅子倾斜，油能把虾球莫过就可以啦！

3.虾球一定要趁热吃，才能吃出“面条”来哟！吃多少，炸多少，味道更佳！

意式香烤鸡腿排

优选鸡腿肉，金黄喷香，入口汁水丰富，肉质厚实有嚼劲，尽享意式美味！

作者：北京必胜客

用料

• 鸡腿（最好选用整鸡腿）2个

• 罗勒碎／意式混合香料适量（视个人口味调整）

• 现磨黑胡椒粉适量（视个人口味调整）

• 蚝油一大勺（视个人口味调整）

• 酱油一大勺（视个人口味调整）

• 料酒一小勺（视个人口味调整）

• 盐一小勺（视个人口味调整）

• 蜂蜜一小勺（视个人口味调整）

• 橄榄油一小勺（视个人口味调整）

• 配菜：西兰花／芦笋／番茄／生菜等等想吃什么放什么

  步骤 1

鸡腿两个，最好选用整鸡腿，木有买到整鸡腿所以我这里用了琵琶腿，千万不要用那种小鸡腿呦～

步骤 2

鸡腿去骨，相比于用刀去骨更喜欢用剪刀，用刀很容易打滑，用剪刀的话就是从鸡腿肉少的一面下剪刀，一直剪到底，把与骨相连的肉以及黏膜用手或者剪刀弄开。

步骤 3

去骨之后的鸡腿就是这个样子，冲洗干净备用。（在根部有一块脆骨，喜欢脆骨口感的童鞋可以保留，不喜欢的童鞋就咔嚓一下剪掉咯～）

步骤 4

用厨房纸稍微吸干水分，用刀背将肉拍松（防止烤的时候收缩变成很厚的一块）再用牙签或者叉子扎些小眼便于入味，根据自己口味放入适量的黑胡椒，罗勒碎（或者有意式混合香料更好），蚝油，酱油，盐，蜂蜜以及橄榄油（鸡皮就有很多油脂，橄榄油少量一点就好），用保鲜袋或者密封盒密封放入冰箱冷藏一夜。（时间越长越容易入味，如果时间来不及，至少腌制半小时以上）

步骤 5

烤箱预热240度，锡纸铺在烤盘上（没有锡纸可省略），腌好的鸡腿带皮面朝上平铺（皮面朝上利于定型），剩余的酱汁均匀的涂抹上，入烤箱烤8－10分钟，之后翻面再烤个2-4分钟，根据自家烤箱情况调节时间。家里有煎烤岩盘的童鞋可以参见小贴士的岩烤秘籍，用岩盘烤出来会很好的锁住汁水，更加鲜嫩。

步骤 6

烤好，摆盘，再搭配你喜欢的配菜和酱料开动吧～ Tips：摆盘用的石板是不能进烤箱的喔。想要吃到岩盘烤出来的鲜嫩意式鸡腿排，向必胜客粗发吧～

小贴士

烤箱温度：

打开烤箱，预热至240度，将腌制好的鸡腿排带皮面朝上，平铺在金属容器中，烤4分钟，之后取出。

岩烤秘籍：

取一块烧至220度以上的石板，在石板上刷一层薄油，将鸡肉带皮面向下静置2分钟，之后翻面再静置2分钟，淋上自己喜欢的的酱汁即可食用。

西班牙风情海鲜意大利面

作者：北京必胜客

用料

• 意大利面一小把（吃多少煮多少~）

• 虾仁适量 鱿鱼适量

• 番茄一个 青椒一个

• 洋葱半个 番茄酱半杯

• 橄榄油少许 盐半小勺

• 蒜瓣三瓣 水/高汤少许

  步骤 1

准备好所有原料。 蒜头切末，洋葱切丝，青椒切成条（不用太细哦），番茄切块

步骤 2

取一锅，放水。水开后放入意面煮7分钟左右，无硬心，便可捞出

步骤 3

将意面沥干水分，倒入少许（约一小勺）橄榄油，快速搅拌均匀，这样意面不会粘成一坨~

步骤 4

另起一锅，放入少许橄榄油，下蒜末，炒出香味，再放入洋葱、青椒翻炒（如果有蘑菇也可以放些哦，我没有就没放~）

步骤 5

放入番茄、番茄酱，加少许高汤煮开后，放入虾仁和鱿鱼，中小火慢煮

步骤 6

待汤汁略收，加适量盐调味。调小火，加入煮好的意面，与汤汁充分拌匀

步骤 7

这样，家庭自制版的必胜客西班牙风情海鲜意面就做好啦！ 自己在家的时候，有什么材料就放什么，不用特别严格哦~ 如果想要品尝最正宗的口感就去必胜客品尝春季菜单吧~

小贴士

煮面方法：

水煮沸后，加入少量盐和油，待再次煮沸后，将意大利面呈扇形撒入锅中，不断搅拌，避免粘黏。煮沸后，改小火煮7分钟，同时需要不断搅拌。煮好后取出备用。

欧风玉粒对对虾

用料

• 优质大虾6只

• 白胡椒（可以混合一点香蒜粉，没有就算了）一小茶匙

• 海盐少许

• 料酒一汤匙

• 鸡蛋一只

• 玉米淀粉适量

• 面包糠适量

• 色拉酱少许

• 柠檬1/4只

  步骤 1

备好原料。大虾去头去壳，洗干净

步骤 2

顺着虾杯切开，去掉虾线，同时把虾身整个铺平

我又步骤 3

处理好的虾放入料理碗中。加入一勺料酒

步骤 4

半勺玉米淀粉

步骤 5

半勺的白胡椒和香蒜粉混合物。没有香蒜粉，就只放白胡椒好了。

步骤 6

加入一点点蛋液

步骤 7

抓匀后静置二十分钟

步骤 8

取两只调味好的虾，虾身铺平叠好

步骤 9

双手捏着虾身，蘸上淀粉

步骤 10

再放入蛋液中浸一下

步骤 11

最后放入面包糠的碗中，用力按一下，使虾排裹满炸粉。（面包糠里可以混一点意大利综合香料）

步骤 12

左边是对对虾排，右边是必胜客经典的香草凤尾虾~^_^

步骤 13

锅中倒入足量的油。加热至170度左右。检验油温的方法是：油锅中撒一点面粉或者面包糠。如果沉底，那表示油温还太低了。合适的油温是面粉会在油的表面迅速散开。

步骤 14

转中小火，放入大虾。不用急着翻面，一般一面炸好再翻，第二面炸好就可以直接出锅。总时长也就一分钟多一点吧。

步骤 15

好啦，炸好的大虾用吸油纸吸去表面多余油脂，同时配上蛋黄酱和柠檬汁~无敌好吃！ 必胜客的玉粒对对虾在炸粉中混合了香脆的小米粒，口感充满惊喜，值得去试一下哦~

故事：聪明女婿巧使计，发现调皮鬼的秘密，被丈人奉为上宾

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