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红萝卜莲花馒头

时间：2017-10-07 13:22:55 来源：香哈菜谱作者：筷子点击：

作者：郁金香_我爱美食

用料

红萝卜 两个

面粉 适量

发酵粉 适量

做法步骤

1、红萝卜洗干净备用

2、去皮切成小块

3、榨成红萝卜汁

4、把红萝卜汁倒进盆里然后放发酵粉搅拌均匀

5、和面：逐次加面，一边加面一边搅拌搅成面穗穗

6、最后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处等待发酵

7、面发到两倍大，用手指按压一下面不回缩就是发好了

8、揉面排气，揉的时间越长面团越光滑做的馒头越劲头好吃

9、面揉好后取一部分揉搓成长条（这一步忘了拍了）然后切成合适的剂子，把剂子压扁

10、先擀两个大小相等的面皮

11、把两个面皮都对折再对折

12、每个面皮对折后切间距相等的三份

13、把相等的两份对在一起，大片放最下面小片放最上面看下图

14、竖着看是这样的

15、用一根筷子在中间横着往下按压别压透哈，然后轻轻转动筷子把筷子抽出来

16、用两根筷子，竖着在两边的二分之一处同时往下按压

17、压好后把两根筷子用手同时往里收紧，然后轻轻转动筷子把筷子抽出来，一个莲花馒头胚就做好了

18、做好的莲花馒头胚

19、同样的方法做好其它的，我做了三个

20、做好的莲花馒头胚二次发酵二十分钟左右，体积明显变大，用手拿起来明显轻了就可以上锅蒸了

21、开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了莲花馒头做好了，来一张成品图，好美呦！

22、再来一张，好喜欢呦！

果蔬猫耳朵

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