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回锅肉的做法

时间：2017-10-07 17:34:56 来源：我爱吃好吃的东西作者：翻炒点击：

主料

五花肉1大块，甜面酱1.5勺，

郫县豆瓣1勺，生抽1勺，

料酒1勺，白糖1茶匙，

生姜半块，大蒜两个（独瓣蒜），

青椒两个，红椒1个，

回锅肉的做法步骤

1. 冷水入锅，加入两片姜，放入五花肉，煮至用筷子能扎透。将五花肉捞出晾凉后切片。

2. 姜蒜切末。

3. 葱切丝，辣椒切块。

4. 炒锅中倒入油，油热后，放入肉片翻炒。

5. 待肉片微黄，加入姜末、蒜末，翻炒均匀后，加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀。

6. 加入青椒、红椒，炒至熟后，加入葱丝。

7. 出锅前加入1茶匙白糖提味。

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