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做法简单口感也一级棒的罗宋包！试试看，你也可以做得很棒！

时间：2017-10-08 01:52:11 来源：作者：点击：

以前吃过罗宋包，蛮怀念的，特意来做一下，没人家卖的好看，味道还不错，有烤箱的亲们可以试试。

准备材料：

主料：高筋面粉150克，酵母3克，白砂糖25克，盐1.8克，鸡蛋液半个，黄油12克，水75克，奶粉5克。

辅料： 黄油16克，鸡蛋液半个，糖粉15克。

罗宋包的作法：

1、把主料所有材料放入面包机内，揉面模式先揉8分钟，放入软化黄油继续揉12分钟，也可以手工揉也行。

2、揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3、取出来放入大碗，如果太粘，加点面粉再揉一下。

4、放入烤箱在35度左右基本发酵45分钟。

5、发酵到2.5倍大。

6、排气、分割成4份、滚圆、进行15分钟中间发酵。

7、把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。

8、把椭圆形翻面，从上往下卷起来，卷的时候注意，两边稍微往里收。

9、卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的长形。

10、将整形好的面团排入烤盘，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门还是调35度进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大。

11、发酵好的面团取出,在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥，用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子，划好的口子如图。

12、挤黄油的可以把黄油事先放入保鲜袋，待其软化后，从保鲜袋一角开一个口，即可挤出。当然，你也可以使用圆嘴的裱花袋。

13、在划好的口子里挤上一道软化的黄油（每个面团约挤4克黄油）。

14、在面团表面刷上一层鸡蛋液。

15、再撒上厚厚一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤焙。

16、180度，约15分钟，烤到表皮金黄色。观察如果上色太快，可以盖一张锡纸在上面，我一不留神就烤焦过头了。

罗宋包外硬内软，口感不错，不要多吃，容易上火。

一个人也要好好吃饭——懒人版

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