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片鱼的做法，纯技术贴「附图文详解教程」

时间：2017-10-08 04:14:37 来源：米粒分享作者：鱼肉点击：

片鱼片。酸菜鱼～水煮鱼还是片状做出来好吃哦…

鱼杀好去内脏。

我这是草鱼，去头。

头要切两瓣。

从鱼尾先下刀，一手压住鱼身，找到鱼骨跟鱼肉的切入点，一般你鱼尾下刀一下就能找到。切！（因为没有给我照我只好口述，）

两边都那么切，鱼肉，鱼骨分开了。

鱼骨切段跟鱼头放一盘。

现在是把鱼皮跟鱼肉分开，从鱼尾找到一个切入点，下刀，去买猪肉你叫他猪皮猪肉分开，就那方法分。一手拿刀，一手拉住那鱼皮，刀往前划。

鱼皮鱼肉被我无情的拆开了。

鱼皮切段跟鱼头，骨放一起。

现在切鱼肉，刀45度角，一左手压住鱼肉片下去，厚度自己把握，我今天切的厚，本来想弄块的，觉得肥肠鱼这样好吃，可想想这样好了，我切厚一点。

这样的大闸蟹，你能吃多少？

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