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大厨教你炒青菜的小妙招，这样炒青菜翠绿不发黄，吃起来更有食欲

时间：2018-06-23 15:46:19 来源：美食玉馔作者：青菜点击：

多吃青菜有益于身体健康，但是很多家庭里面的孩子都不怎么喜欢吃青菜，尤其是有些时候青菜被炒的发黄、发蔫，很多孩子一看到这道菜都提不起胃口，自然也就不愿意吃了。

今天大厨就给大家分享炒青菜的小妙招，这样炒出的清朝颜色翠绿不发黄，味道也是非常好，吃起来更有食欲，以后炒菜再也不用担心小孩子们不爱吃了，一起来看看方法吧，绝对简单的超乎你的想象。

第一种方法，先撒盐，清炒各种青菜的时候都十分的适用。

先将超过烧干、烧热，在热锅的情况下倒入适量的油继续烧热到油微微冒烟，这个时候不要先下入青菜，而是先将盐撒到锅中再倒入青菜一起翻炒，这样炒青菜就不容易让青菜变色了，而且大家会发现这么炒青菜的时候不容易让锅中的油溅出来，炒菜的速度更快，味道也会更好吃哦。

因为这种方法炒青菜速度更快的原因，所以营养也十分丰富，味道和口感还有色泽都非常好。即便是不怎么喜欢吃青菜的小朋友也可以吃上很多。在炒任何绿叶蔬菜的时候都适合这种方法哦。

第二种方法，干锅炒青菜，不变黄还不出水。

很多人发现在炒青菜的时候非常容易出水，这样不仅青菜当中的营养成分流失了，而且青菜会变得很蔫，形象和色泽都不会解决这个困扰的方法很简单，就是先将青菜在干锅的情况下炒一下。

第一步：先将锅烧干，烧热，在锅中撒入少量的食用盐与青菜一起翻炒到成熟。

第二步：另起锅，以正常炒菜的方式炒就可以了。

这样炒青菜的时候不但不容易出水、变蔫，而且青菜当中的营养成分也更容易被锁住，另外由于炒青菜的时候没有放油，在炒这道菜的时候放的油也会更少，吃起来也更加健康了呢，这种方法不仅仅适合于炒青菜，在和其它荤菜一起炒的时候也同样的适合。

以上两种炒青菜的方法有没有让大家惊讶到呢，是不是非常简单呢？估计很多人都会想这么简单的炒青菜方法自己以前怎么不知道呢？相信很多人第一次看到这种方法的时候都会感觉到不可思议，但是真正试过之后却会发现这种方法做出来的炒青菜别有一番滋味，如果喜欢这道菜的朋友赶紧去试一试哦，味道绝对超乎您的想象。

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