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大妈卖这小吃都18年了，别人卖5元，她卖8元，一天最少卖2000

时间：2018-06-24 00:06:48 来源：娜娜佳肴作者：大妈点击：

美食是现代人追求的东西，已经不再担心温饱的问题了。现代人更多的还是注重食物的质量，追求健康的美食，越来越多的吃货出现，不少人为了寻找美食，开车踏遍中国的每一个领土，甚至出国，只为寻找更多的美味。吃货的存在好像就是为了寻找更多的美食，美食不分贵贱，不论是山珍海味还是街边小吃，在小编的眼里只要吃得开心吃的满足，都可以称为美食。

从图中我们可以看到小编给我们要分享的美食是肉，说到肉大家都知道肉夹馍吧！不错肉夹馍就是小编要给大家说的美食，这个中年大妈卖了18年，别人卖5元，只有她卖8元，每天最少赚2000，是不是很好奇她做的肉合好在哪里呢？不要走开，请继续看下面的内容。

大妈卖的肉夹馍里面的肉是自己卤的，馍也是自己做的，可以成品都是自己手工做的。卖8元成本已经压到了最低，大姐每天一大早就去集市上买最新鲜的肉，然后回来开始用大锅卤，这卤肉的锅非常大，是一个1米多高的圆柱锅，光卤肉的大料每天用一大包，看来大妈的生意确实很不错，不然怎么每天卤那么多的肉呢？而别的家每天用的肉不到大妈的十分之一。由于这卤肉的锅比较高，以至于大厨每天去舀肉的时候还要站在凳子上。

大妈和别家的馍夹肉主要区别在于用食材的问题吧，同样采用猪背上的肉，都是用大块大块的卤的，中间还不偶尔的翻一下。员工会先用手抠出肉块里所有的小骨头，然后再浇上2勺的卤肉汤汁，最后端出来，放在夹肉合的师傅面前，一次就放2块肉，因为肉合卖的非常快，人手不够。所以卖都夹馍的师傅都是只负责夹。

肉就放在剁肉的案板上，馍就倒在案板边上桌子上，一次倒非常多，堆的满满的，但是还是供不应求，2块肉大概能夹70多个馍。看大妈把肉放在案板上剁成小块，

整个猪蹄煮起来，一人吃一个，都不够

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