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原来还可以这样做烧烤！

时间：2018-06-26 14:16:26 来源：隐藏菜单作者：烧烤点击：

“世界上没有什么烦恼，

是一顿烧烤解决不了的，

如果有那就两顿。”

亚洲舞王尼古拉斯赵四曾经说过这样一句名言。

确实对很多人来说——无烧烤，不夏天。

凉凉夏风吹过，约上三两好友，

在烧烤档的烟火旁配着啤酒畅谈。

简直是人生的一大快事。

他是黄耀辉，

但街坊们都习惯了叫他“风筒辉”。

顾名思义，他是最早用风筒代替扇子，

向火炭鼓风的烧烤红人。

一次偶然的机会，

他突然发现原来常见的吹风机，

实际上又可以作烧烤利器。

于是就顺手拿了边上的那只红色风筒，

“火候能够精准把握，

烧出来的食物更有风味。”

从1996年开始做烧烤，

至今22年，

风筒辉的烧烤人生有股“江湖气息”。

年过50岁的他，洒脱不羁，

在广州烧烤档口叹人生是他的一大追求。

广州地道的美食猎人从来是在生活里不拘小节，

但在吃上追求丰富精致。

他从走鬼档做起，就在住的街口处开始做烧烤，

名号从一开始的“辉记”，

在天台上的“发廊烧烤”，

再到如今的“风筒辉”。

烧烤地图从东濠涌、工业大道北，

辗转到了现在的中山五路一家食肆的二楼。

晚上9点到凌晨2点是风筒辉的烧烤主场。

很多人慕名而来，

一到晚上，风筒辉的烧烤场到点即燃。

作为地道的广式烧烤，

风筒辉的烧烤不像东北烧烤重口。

有点甜却不腻，

生蚝青螺、猪大肠、走地鸡等等看似稀松平常的烧烤样式。

却在风筒辉的多次腌制的配方，

以及那只红色风筒下烧制得别具美味。

为了保证食材新鲜，

风筒辉在收档之后，

凌晨两三点骑着一辆电动车去市场拿货。

由于风筒辉的做法是从完全新鲜到慢慢烤熟的，

所以往往要等很久。

但风筒辉依旧任性洒脱，不紧不慢

按照自己的节奏，从来不会理会顾客的催促，

甚至直言说：没有耐性的顾客我不欢迎。”

他生性率性自由，

烧烤档能给到他足够发挥的余地。

一开始奔着“真正去混一口饭吃”的简单想法，

他早年叛逆，

等到父母逝世又后悔不已，因为做烧烤，

认识了现在的妻子，还有了一个女儿，

回忆起年少轻狂的风筒辉，谈起往事真情落泪，

“我未烧烤之前真的是不争气，后期认识了我老婆，

有了家庭，老婆也不嫌弃我，

我的女儿也没有嫌弃自己父亲烧烤。”

同时也在烧烤上，

看到了别人对他的尊重，以及自我的价值。

谈到烧烤给他带来的乐趣，他笑不拢嘴：

“我的熟客，

有的从读书的时候就开始吃了，

现在还会带着老婆孩子来光顾。”

他边说边享受着跟熟客们谈笑风生的炎夏夜晚，

不时还会蹦出TVB经典金句

——“所以有时人呢，做人最紧要是开心嘛。”

这是他的人生态度，

人生在世，

再不如意的事情，也能一杯啤酒几串烧烤解决。

这种如此简单快意的人间况味，

又有多少人能懂？

吃泡面这道美食就要简单粗暴，这样吃起来才够味

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