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红烧猪蹄不好做还花时间？巧用这个调料，好做还健康，大家试起来

时间：2018-06-28 19:11:04 来源：悠悠妈妈作者：猪蹄点击：

给你二个必看的理由

1、番茄沙司含有很高的番茄红素， 相对比直接用糖来炒要健康得多。

2、对于炒糖色不易掌握的圈友，用番茄沙司也就省去了这个麻烦。

材料准备：油 适量，盐 适量 ，猪蹄 2只，八角 2个，生姜 1块，小葱 3颗，香叶 1片，老抽 少许，料酒 适量，干辣椒 4个

干花椒 1小把，番茄沙司 25克

耗时大概30分钟

操作步骤

1、生姜切片，干辣椒剪成段；



2、猪蹄入锅焯水，小葱打结后加入，加入适量姜片、料酒，中途撇去浮沫，然后将焯好水的猪蹄用热水冲洗一下。



3、锅里加入适量油，加入番茄沙司稍微翻炒；



4、加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒段，翻炒；



5、加入猪蹄翻炒，加入适量盐、少许老抽翻炒，炒的时间稍微长一点

6、转入压力锅，加入适量开水，压力煲用水少，所以水不要加多了；

注意：没有压力锅可以用高压锅代替。

调到红烧档位，程序结束后，猪蹄非常软糯，平常炖排骨20分钟已经完全脱骨，很节约时间，而且时间短烹饪出来的菜味道更鲜。

注意：放入高压锅25分钟即可。



今天教大家的红烧猪蹄

就变成下面酱紫啦~

开餐咯~



小贴士

1. 猪蹄的腥味比较浓，所以焯水的时候料酒要多一点，时间长一点；

2. 加了点花椒和辣椒其实并不麻辣，只是为了去腥提味。

end

明日更精彩

好吃的不能停~

明天小圈继续为大家献上美食！

怎么样，是不是很简单，半个小时就可以搞定的美食，既好吃还可以美容，大家动起来吧，啦啦啦，做好后开饭了。

夏天来一碗绿豆百合粥，降暑清爽

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