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学会这个饭，连菜也不用炒了，饭里加上这些东西，味道实在没话说

时间：2018-07-01 15:21:09 来源：豆帝煮Man作者：南瓜点击：

前不久有粉丝给我说希望能增加一些“主食”类的美食，因为所介绍的主食相对比例少了点。这小事一件，今天要介绍的就是您喜欢的主食了。

在南北饮食不同的情况下主食自然就不一样，但是都可以作为一个尝试和改变。在以大米为主食的南方自然而然的大米主食会比较的多，各式各样的做法均匀。其中最为人知的当属“盖浇饭”和“焖饭”，焖饭在南方一般统称为“咸饭”！

说起咸饭各位可能有点陌生，但是说起舌尖上的中国里面介绍的“萝卜饭”或许你就知道。因为它也属于这一种类，碰巧亲属驾到看了看家里的材料做了这一南瓜饭并获得极佳的好评。经过整理后决定把这一做法分享给喜欢焖饭的朋友们，在制作之前首先要知道咸饭的一个特性。那就是香醇、好吃、料足而支持这三个条件的自然就是各式各样的配料。

南瓜饭

食材：

长米500克/南瓜1个/红烧猪肉罐1罐/香菇15朵/虾干1把/老姜3片/老抽1小匙/盐1小匙/味精1小匙/香叶2片

制作步骤：

1、在南瓜的选择上可以根据自己的喜好，在市售的大南瓜一个是吃不完的可以买小点或切一块。

2、把南瓜去皮处理清洗干净并切小块备用

3、辅料所需要的虾干及香菇，要提前一个小时泡发方便使用。

4、红烧猪肉罐头这比较无所谓，可以是自己卤焖的肉还是直接买现成都可以。

5、在米的选择上就要求比较大了，建议使用粘性较小的口感比较好的长米。这样做出来的米饭会更为好吃！

6、锅热油爆干姜片再倒入香菇炒出香味，然后倒入虾干翻炒一会。

7、再来就是倒入淘洗过的大米翻炒数下

8、最后加入南瓜块、红烧肉罐、香叶及调味料

9、然后转入电饭煲中，加入比日常煮饭稍微少一点的水即可

10、米饭一煮好的时候，立即开锅使用锅铲翻动一下使饭的热气散开就能食用了。

小贴士：在淘洗大米的时候要多洗几回，不让残留的淀粉质影响饭的品质。

伤心凉粉——一道很有情绪的菜!

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