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海口江东新区要开发了，桂林洋这家29年老店不知还能吃多久？

时间：2018-07-01 17:05:52 来源：拾味海南作者：蒜蓉点击：

最近，海口的开发热点聚焦在江东新区~我们大海口未来的CBD就要崛起，大有魔都浦东与浦西之势呀！

但说起美食，飞特君还真是对这块区域很是不熟悉。江东土著同事阿酸总吐槽小编，总是聚焦在城区，而忽视了周边的桂林洋、演丰等，这些地方，美食同样很多啊~

终于我们制定好江东觅食计划。第一站不得不提的就是：一家近30年的桂林洋老字号——悦来酒店。

图片来源网络 侵删

从小吃到大的老字号

坐标桂林洋大道，留意一家有彩色霓虹灯的酒店，阿酸要跟你推荐的就是这一家啦~看到这招牌，我还以为是什么宾馆，完全没想到是家饭店。

轻车熟路的阿酸带我们穿过门口的大堂，直接上了二楼的包厢。她说，“我从小就吃这家了，生意不错的，我们这边有人结婚也会选这里摆酒。”

这里平时一般都以包厢为主，办酒席的时候才会在大厅。环境走的也是朴实风，四壁贴了瓷砖，没有什么装饰。

很多包厢都坐了人，里面的人一边吃菜，一边谈笑风生。店员也是阿姨阿vo级的服务员，做事很利索。

想拿个菜单看看，店里的阿姨建议我们下楼下厨房看着点。像平时大排档那般简单随意，只要展架上有的菜，都可以搭配~

这里以海鲜类的食材做主打，在池里都是鲜活的海鲜，品种还挺多的。看见喜欢的用手一指，旁边点菜的小哥就会现场捞来称斤。

往里走便是厨房，在店员的同意下我们参观了一下，大厨们各司其职，齐刷刷的做菜，有序地忙碌着。

多年不变的招牌菜

经过店员热情的推荐，我们挑选了几个比较合眼缘的招牌菜。店家上菜的速度很快，没过多会儿就上齐了~

椒盐濑尿虾

▲148元/斤

来这里必点海鲜，吃过后发现，可以说是不负招牌了！先来一份椒盐濑尿虾再说，这是阿酸的墙裂推荐。刚上桌，嗅觉率先受到炸物香气发来的强劲攻击。

尽管个头不是很大，但色泽金黄和椒盐料香，也足以让它360°透露着食欲~

上手直接抓食，很是过瘾。外酥内嫩，一咬就炸！

椒盐味相较平时吃的要轻一些，反倒有股隐隐的酒香在不断撩拨味蕾，与虾肉的鲜味一齐迸发于口舌之间。

皮皮虾虽不是只只带膏，但肉质也算饱满。运气好碰到甘香醇厚的虾膏，简直是鲜味放大。虾壳嚼着也好酥脆，越吃越香，无一不彰显它的好味~

蒜蓉蒸象牙蚌

▲15元/只

在懂吃的人眼里，小象牙蚌用来做蒜蓉蒸，最能尝出它的鲜美。本以为跟平时吃的没什么两样，在尝过之后却觉得自己的确是低估了它~

把蒜切粒调味，撒在象牙蚌上蒸熟，弹牙的蚌肉吸饱了蒜蓉的香气，与别家有些不同，还多了些炸过的蒜末，入口更加香口。

这蚌蒸得刚刚好，恰到好处的火候将肉质的爽弹和汁水的鲜甜牢牢锁住，再加上两种蒜蓉带着独特的辛香渗入肌理，只有美妙两字可以形容。

轻轻一啜就有大块饱满的肉掉进嘴里，吃起来也是想象中的可口清鲜。不夸张的说，这个蒜好吃到一粒我都舍不得放过，想起就很诱人了！怪不得阿酸说是必点~

白切猪肚

▲88元/斤

白切系列也是招牌，这种看似简单的菜，却很考验食材。从这盘白切猪肚上桌起，我还比较满意！

猪肚比较厚，也不太像是冰冻的便宜货，唯一不足的是肚上脂肪稍微多了点，怕是有点腻……

入口后，我脑海里浮现的只有“弹牙爽滑”四个字，加上微微渗出的肉汁，大大满足了我齿间的痛快。

在蒜蓉金桔酱油的辅助下，鲜香提味，肉的甘香与酱的咸香相互交织，算得上是一道品得出原鲜的白切猪肚~

家常素菜

▲蒸茄子30元/份，西瓜海白煲40元/份

素菜的话，我们点了阿酸力推的蒸茄子和西瓜海白煲。说实话，这样茄子的做法我还是第一次吃！

趁热夹了一筷子，茄子柔软嫩口，仅有比较轻的酱油味，少油清爽的感觉还是挺适合夏天的。

西瓜海白煲不仅份量不小，还胜在料足。西瓜仔的甜、海白的鲜烩成一锅，沁人心脾的味道一下就打开了味蕾~

虽说是很简单熟悉的家常味，但我还是忍不住一碗又一碗继续吃！完美下饭，好夏天。

最后买单的时候，跟老板闲聊中得知，这家店1989年就开了，从父亲到孩子三代人加起来差不多干了30年，老生意很多。“这么多年，一大家人一起用心辛苦经营，边学边做，就这么过来了。”他笑笑说。

嗯，创业的不易大概只有亲身经历过才能懂吧。有人从小吃到大，有人一直惦记着它的味道，或许这就是魅力~如果它出品不过硬的话，绝不可能存活那么久的！

探店小结

4个人5个菜一共花了261元，人均65，价格还OK的。因为难得来桂林洋一趟，还有一家店要探，菜式小试几道，虽不能以偏概全，但总体而言，悦来在出品方面，都蛮不错的。我们觉得从市区过来的半个小时路程，算是值得的了～如果你刚好路过附近，不妨来试试。

简单且常见的食材，用地道海南的、家常的做法来呈现，却又能吃出跟平常稍有不同的小惊喜。像这样能保证稳定出品又有人情味的饭店，才会多年赢得街坊的味蕾，有持续的生命力啊！

悦来酒店

地址：美兰区原新大洲摩托车厂斜对面（导航店名即可）

人均：80元

来源：飞特

编辑&排版：北极熊

摄影&后期：子不语

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