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喜欢面食的看过来，两道面条美食，总有一道你喜欢

时间：2017-10-11 05:31:42 来源：刘妈妈美食厨房作者：香菜点击：

[香菇鸡块面]

食材：

面条300 克；土鸡腿1只；干香菇10 朵；胡萝卜20 克；香菜1根；料酒适量； 生姜半块；盐少许；香油少许。

做法：

1、 干香菇洗净放入温水中泡软，胡萝卜和生姜洗好切片、香菜洗净切切段；

2、鸡腿剁成块后焯水洗净捞出，然后将鸡块、香菇、生姜片放入汤锅中，加入开水，倒入料酒炖至鸡块烂熟；然后放入胡萝卜片和盐同煮，胡萝卜煅生时关火，浇头就做好了；

3、另起锅，放入清水，水开后，将面条放入锅内煮熟盛人碗中；

4、将炖好的含有鸡块、香菇、胡萝卜片等食材的浇头趁热浇在煮好的面上，撒上香菜，淋上香油即可。

[榨菜肉丝面]

食材：

面条500 克；猪瘦肉250克；榨菜200克；青辣椒一个；鸡蛋1个；花生油100克；大葱1；生姜半块；段香菜1根；鸡汤适量；盐适量；白糖适量；生粉1小抓；生抽少许；香油少许。

做法：

1、青辣椒和香菜洗净切成段；大葱、生姜和榨菜切成丝；

2、将猪瘦肉切成丝，放入鸡蛋清和生抽、生粉拌匀放置15 分钟左右；

3、炒锅倒入花生油烧热，放人葱丝、姜丝炒香，然后放人肉丝炒散至肉变色，再加入榨菜丝及盐、白糖拌炒均匀盛出；

4.汤锅烧开水放少许盐，下面条煮熟，然后用笊篱捞入碗内，浇入热鸡汤，铺上炒好的榨菜肉丝，再放上香菜即可。

小贴士：

1面条超市和农贸市场都可买到，如用手擀面口感更佳；

2、 炖鸡块要小火慢炖，用高压锅炖制效果也不错；

3、肉丝要腌制才能入味，否则肉丝吃起来会干涩。

秋天吃上这一碗，比燕窝还滋补

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