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知道蒋侍郎豆腐怎么做么？古人的智慧，想问蒋侍郎是谁？

时间：2018-07-05 19:25:43 来源：我叫二五八作者：中国点击：

加水熬猪油

熬成这个样子即可

猪油过滤

切葱

豆腐去掉皮

切成稍大的块

少许猪油下锅

下入豆腐煎

两面煎黄

加葱段河虾米

糯米酒酿【糯米酒】

一碗清水

淀粉勾芡

葱野加上

完成装盘

后记：

本到菜出自袁枚的《随园食单》，大家不妨试试古人的美食智慧吧！

《随园食单》是古代中国烹饪著作，共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主， 袁枚一生著述颇丰。作为一位 美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了 乾隆年间江浙地区的饮食状况与 烹饪 技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的 美酒名茶，是清代一部非常重要的中国 饮食 名著。----搜狗百科

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