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不甜不腻仙豆糕，小甜品大满足！

时间：2018-07-07 21:33:41 来源：吃货配美食作者：适量点击：

拔草仙豆糕！真的很好吃，皮薄馅多，丝丝这个方子做出来既不油腻甜度也适中，吃下去两个轻微有饱腹感……（可能是我胃口大？）但还是忍不住想每个味道尝一遍呀！

最值得炫耀的就是紫薯+马苏里拉芝士做出来的馅，拉丝！拉~丝！拉~~丝！(๑´ڡ`๑)

准备材料

*皮

糖粉20g、玉米淀粉15g、奶粉10g、低筋面粉70g、鸡蛋50g（约1个）、玉米油20g

*紫薯馅

紫薯3个、炼乳15g、淡奶油10g、马苏里拉芝士适量

*基础馅

白芸豆200g、水适量、黄油20g、白糖25g、淡奶油5g

*抹茶馅

基础馅100g、抹茶粉2g、蜜豆适量

*可可馅

基础馅100g、可可粉3g

*用具

展艺6寸千层锅

制作步骤

Step 1：

白芸豆提前一晚浸泡，把皮去掉

Step 2：

用高压锅煮烂（没有高压锅，可用普通锅）；再把白芸豆倒入料理机，并加入适量的水搅烂

Step 3：

放入锅内，小火翻炒至略干后，加入黄油

Step 4：

倒入细砂糖

Step 5：

倒入淡奶油（可不加，能起到增香增润的作用），炒干，即基础馅完成

Step 6：

把基础馅分半，分别加入抹茶粉和可可粉（可用其他粉替代）

Step 7：

搅拌均匀，即抹茶馅和可可馅完成

Step 8：

紫薯洗净切块

Step 9：

放入蒸锅中蒸熟约15分钟

Step 10：

把紫薯压烂

Step 11：

加入炼乳

Step 12：

再倒入淡奶油，拌匀待用，紫薯馅料完成

Step 13：

制作把所有粉类材料倒入碗中，混合均匀

Step 14：

加入玉米油

Step 15：

加入鸡蛋

Step 16：

把面揉成团，面团带有粘性

Step 17：

取紫薯馅30g，裹入10g马苏里拉芝士，滚圆，同样其他馅料需要另外加配料都是裹在里面即可

Step 18：

取15g皮，压扁后放上抹茶馅，用大拇指指腹把皮推上，收口

Step 19：

扫上面粉，取出模具，把仙豆糕放进去，用手辅助，压出形状

Step 20：

平底锅稍微抹上一点油，放上仙豆糕

Step 21：

把6个面都分别煎熟，上碟

排队都买不到的仙豆糕，在家一个平底锅就搞定，香酥可口特好吃！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

紫薯600克

低筋面粉240克

鸡蛋两个

糖粉60克

玉米淀粉80克

黄油100克

炼乳适量

芝士适量

网红紫薯仙豆糕的做法

面粉，糖粉，玉米淀粉混合过筛后加入鸡蛋和融化的黄油，搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

紫薯隔水蒸熟，去皮捣碎，加入适量炼乳搅拌均匀，喜欢奶香味重的甜的可以多加炼乳

面团均匀分成14到16个小面团

杆成像饺子皮一样的，放上适量的紫薯泥平铺均匀

再加入适量的芝士碎，喜欢芝士的可以多放点

像包包子一样

用手整成方形

不沾平底锅中放一点油，放入每面煎成微微金黄色即可

倒杯百香果柠檬蜜水，下午茶开动

小贴士

擀面皮的时候如果粘了，用手覆盖在面皮上轻轻按压就行，因为面团有点干了，手的温度可以让面团恢复，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

首先，我没有买过外面的仙豆糕，所以没法对比。但是，我可以保证的是通过此方做出的仙豆糕，外皮酥酥的，内陷儿甜甜蜜蜜的，很受娃们的欢迎噢~主要还是简单易操作~快来一起看下吧~

材料：玉米淀粉 25g

糖粉 20g

鸡蛋 1个

色拉油 20g

低筋面粉 70g

蜜红豆 适量

葡萄干 适量

步骤1 准备好各种食材。

步骤2 将玉米淀粉、糖粉、低筋面粉混合搅拌均匀后加入色拉油，打入鸡蛋。如果没有糖粉，可以用白糖代替，但是记得减量，纯白糖甜度都比糖粉高哈~

步骤3 用筷子搅拌均匀，和成带有粘性的面团，粘一点没关系，软软的烙出来才好吃~

拿起来看看，可以看出比较粘噢~

步骤4 将其分成大小均等的剂子。

步骤5 将葡萄干洗净沥干水分，和适量的蜜红豆混合均匀。做馅儿料。当然，你也可以用豆沙馅、紫薯馅、香芋馅，随你喜欢哈~

步骤6 将其中一个剂子拿起捏扁。

步骤7 将馅儿料包入。

步骤8 像包汤圆一样捏紧口。然后整成正方形。有整形器的小伙伴们会省很多事哈~我没有，只能徒手了，整的不是很美腻~

步骤9 平底不粘锅加热，倒入少量油，抹匀，将做好的糕胚依次码入。

步骤10 周边轮番烙至金黄色即可。注意全程小火，不放心就勤翻面，还是那句话，别烙糊了~

烙烙周边

也可以排起来烙

步骤11 哈哈~出锅装盘~

掰开来看看~

棒棒哒~外皮酥酥的，内馅儿甜甜蜜蜜的，真棒~

用料：

低筋面粉60g，玉米淀粉20g，糖粉10g，抹茶粉3g，玉米油10g，豆沙适量，鸡蛋1个。

做法：

将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、抹茶粉倒入一个碗中拌匀。

打入一颗鸡蛋，倒入玉米油，用筷子搅拌均匀，搅成比较浓稠湿润的糊。

取一块适量的面团，放入豆沙馅，将馅儿包入面团内，放入煎锅内，锅内无需放油。(可以戴一次性手套防止沾手。)

全部放入锅内后，开火煎，一面煎定型后，将豆糕转一下继续煎，直到豆糕煎成一个正方体，煎定型以后再慢慢把豆糕煎熟，煎至豆糕表面微黄即可。

出锅以后就可以食用了。

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