时间：2018-07-12 02:42:15 来源：海口热点作者：瓦片点击：
在大城市生活的我们，习惯了在高楼大厦里的生活，也见惯了大大小小的饭店和餐馆。可是越来越觉得这样的日子过久了难免有些乏味，于是我们想寻求一些不一样的东西。很多人都觉得儿时留给我们的回忆是最好的了，几个小朋友围在火堆旁边，烤着山上的地瓜，或是抓来的山鸡，听着滋滋的烤声，肉还没熟，口水就先掉下来。
其实，海口的一个小巷子里，也有这样一家淳朴的店，来到这里，你就能感受到童年和小伙伴们一起烤肉的那种乐趣。每到深夜，这条小巷总是格外的热闹，巷子两边围坐了很多人，他们面前是一片片瓦片和瓦片上正冒着香味儿的各种烤物。
刚好来的时间凑巧，老板腾出来了一个座位安排我坐了下去，等他来招待我。巷子两边的墙上装点了一些草帽和小灯，墙上面依稀还有着多年前刷下的大字，很有年代感。这里的人都喜欢围坐在外面的长凳小桌上面，一边聊天一边吃着烧烤。
这里的烧烤，和我们平时见到的很不一样，他们是用瓦片烤的。说起来瓦片烤肉这个想法的来历，就要说起老板的故事了。老板本来出生自农村，从小就喜欢和小伙伴们到处找好吃的，想各种新奇的办法去做好吃的。老板本身就是个吃货，很喜欢钻研各种美食的做法，土窑地瓜就是他格外钟情的一款美食，而瓦片烤肉的灵感也就是从这里找来的。
但是年轻人刚出社会的时候，都是没有什么可资本的。老板和他的老婆两个人决定出来打拼，做出一份自己的事业，开一家清补凉店铺。
两个人日夜研究清补凉的配方和店铺的经营方法，虽然创业的路上遇到了很多预测不到的困难，因为有爱情的支撑，他们都挺过来了。后来，他们靠自己的口碑和热情，成功的开了一家分店。而在两家分店都做稳定了之后，老板终于决定要做自己想做的事了，那就是“瓦片烤肉”。
瓦片烤肉的操作，十分简单，就连小学生都可以自己烤肉吃。可能很多人会觉得瓦片烤肉，一听起来就很不卫生，但是其实，这里的瓦片都是有精心消毒过的，很卫生安全。
瓦片烤肉的食材实在是太多了，作为一个吃货，一吃就停不下来，看到还有活动，更加激动。
我点了定安仙沟小黄牛、野生大鱿鱼、野生大白虾、鲍鱼、鳗鱼、五花肉、跳跳肠、馒头、白玉菇、生菜组合等等一堆吃的，自己亲手把它们放在瓦片，看着食材在瓦片上不断跳舞，发出阵阵香气，那满足感up到不行。
一开始我先烤了肉食，那就是安定仙沟小黄牛肉，仙沟牛肉很出名，户外放养的牛，与一般的牛肉不同。盯着肉片在瓦片上一点点的冒油，冒出香味。
看着肉质就很嫩，烤一会就熟了。
真的太饿了~烤熟了沾了一下店主自制的酱料，卷在生菜里之后，就塞在了嘴里，味道酥软可口回香无穷，那肉汁在嘴里，简直一绝，真的是我吃过最美味的烤肉了。
据了解，这些鱿鱼都是活的，现杀的。
平时我们的吃的烤鱿鱼，烤着烤着就缩水了，这里的鱿鱼超新鲜，在瓦片上烤的不缩水。
对喜欢吃但又怕胖的人来说，烤鱿鱼不到1%的脂肪含量，完全可以让每个人都大饱口福。
在瓦片烤，需要给“大虾”翻个身，烤制发黄即可食用，野生虾吃起来有种鲜甜味。
在瓦片上烤，火候好，一边烤一边淋着油，一会就熟了，香味四处飘散了。
鳗鱼含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。
瓦片上烤的鳗鱼，非同一般，鳗鱼肉特细腻，肉质鲜美，没有鱼刺，好吃极了！
跳跳肠又称“粉肠”，为什么叫跳跳肠呢？哈哈哈，在瓦片上烤着它会跳动，为了不让它“活蹦乱跳”，给它披上绿色的外衣——生菜，生菜还能吸取粉肠表面的油。
粉肠含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质。
那白白胖胖的金针菇被牛肉裹着，肉汁和金针菇的美味融合在一起，既不油腻，又有一番新意。
这里的五花肉的食材都来自农村散养的大黑猪，看看这肉质就知道了。
五花肉烤到发黄，淋上油，过一会听到滋滋滋的声音，看这肉皮翘起来就可以吃了。
吃完一份，朋友说太好吃了，又点了一份五花肉，蘸着什锦酱吃香喷喷哒。
烤馒头常见，但是在炉子前烤东西现在很难看到了。记得小时候奶奶喜欢烤馒头给我吃，那种味道真香。
瓦片上的馒头烤着发黄，淡淡的香气和诱人的酥皮总能勾起小时候的美好回忆。
通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。
生菜组合里面有圣女果、生菜、青瓜、胡萝卜、紫苏，吃完肉可以吃点素菜。
像生菜发出的清脆声，搭配各种充满肉汁的烤肉或者是鱿鱼肉，那感觉既健康又美味~
烤肉店有4种特制的酱料，什棉酱、芝麻、辣椒和蒜。看起来很简单的酱料，老板有着自制的秘方，用心制作每种酱料。
吃烤肉，肯定少不了啤酒啦！这间店里的啤酒很萌， 每瓶上面都印了一句话，真的很有趣。
因为是夏天，天气比较热，店员给每个顾客都准备了扇子和自制的冰红茶，还有冰块和椰子来消火降温。
在这里吃烤肉的体验真的很不错，店主为顾客细心的考虑到了每一个问题，对待顾客就像朋友一样热情和亲热。
一边享受着美食，一边和同桌的客人闲聊。他说他已经是这里的老顾客了，因为这里很有童年的感觉，而且瓦片烤肉又比其他的烤肉更好吃，所以这里就成了他和朋友吃夜宵的老地方。
还有个带小朋友的叔叔说，带着孩子在这里吃完烤肉，可以顺便在百年老街这边散散步，吹吹海风，真的挺惬意的，所以他也很喜欢来这里吃饭。
在夜晚的温暖的灯光下，一边享受着美食带来的满足，一边和朋友喝酒聊聊人生，真的不愧是一件很幸福的事。在大城市生活的我们，难得能有这样一个可以放松做回自己的地方，这家烤肉店值得我们私藏。
美食地标
【店名】椰庄瓦片烤肉
【地址】海口市美兰区振东街123号（水巷口吴日彪蒜香炸排骨往里走30米，导航可到,晚上8点过后可开车过来）
【营业时间】下午5：00-凌晨1:00
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