时间：2018-07-20 01:30:48 来源：食城记作者：卡尔点击：
有时候，一部电影，吸引我们的不仅仅有一个又一个精彩的故事，一段又一段别样的人生，更有一道又一道味蕾挑动下的情愫，向来承担着“治愈心灵”这项责任的美食电影，便是如此。
美食电影将“食与幸福”挂钩，一道美味所传递的感情，不仅仅是停留在味觉上的极致享受，更多时候是深深留在记忆中的情感。任何一道美味，有了真情实感的注入，便有了灵魂，才能让人动容。
今天给大家推荐一部美食电影《落魄大厨》。乍一看，“落魄”二字总让人有一种很“丧”的感觉，但影片中所体现出来的正能量让我们总能在“落魄时刻”重拾对人生的信心，只因心中那一份对心中所爱美食的信念与敬畏。
名称：《落魄大厨》《Chef》
导演/编剧：乔恩·费儒
演员：乔恩·费儒、Emjay Anthony、演员约翰·雷吉扎莫、索菲娅·维加拉等
类型：喜剧
《落魄大厨》是由《钢铁侠》导演乔恩·费儒自导自演的一部美食喜剧电影。讲述曾经充满创意和激情的明星餐厅当家主厨，妥协于平庸保守，进而遭遇舆论抨击并卷入骂战丑闻，在事业和家庭迎来双重低谷时，毫无例外地开启了一趟美食与人生的双重探寻之旅，重新找回自我，找回美食和人生真谛的故事。
与大部分美食电影不同，《落魄大厨》没有把美食和啰嗦的说教纠缠在一起，而是用轻快的节奏带动观众的情绪，让人在不知不觉中看完整部电影。
主人公卡尔·卡斯帕是一个对菜品、美食有着无尽创新和独到见解的大厨，更是一个随时随地都在思考如何做菜、如何做美食的“痴人”。看着膀大腰圆胳膊有刺青的卡尔，却做着无比细腻的工作，认真、敬畏、一丝不苟，像对待一件珍宝一样对待自己手下的美味，那一刻，我的脑海中回荡着一句话：心有猛虎，细嗅蔷薇。
光影流转中，我好像闻到了各种美食的香味：鱼子酱蛋、扇贝、法国洋葱汤、意大利龙虾面、古巴三明治、印度燉杜里鸡、鸽子配松露、巧克力熔岩蛋糕…
美食评论家因为赏识卡斯帕的才华，决定要来餐厅实际体验一番。控制欲很强的老板为了迎接美食评论家，要求后厨必须按照餐厅已定菜品来做，这一求稳的强硬要求，让热情洋溢购买了各种食材，想要大展身手的卡尔准备与大家见面的新菜品胎死腹中。
制作美食的愿念、破碎的爱情和家庭、落魄的经济和生活状况，理想与现实之间那难以逾越的鸿沟，让他开始怀疑自己，开始想自己到底需要什么：听从心的指引匠心做美食or做一个听话的主厨？
为了避免这种问题的产生，也难怪有人会说：一个餐厅的主厨至少拥有餐厅50%的股权，他才有动力，而且餐厅要小，主厨才能管理整个服务空间，主厨是一个设计和掌控的人，不仅仅是个厨师而已。
不过幸运的是，卡尔内心对美食的坚守还在。于是电影所要表达的探寻美食的本质和探寻人生的真谛就这样自然地融合到一起，美食美酒，欢歌笑语，温情励志，怎不令人动容感怀。
被解雇之后的卡尔，接到了前妻给他差事：陪着儿子和前妻去迈阿密出差。一家三口一起回到了十年前他事业起步的迈阿密。人到中年，跌入人生低谷的他，无可奈何之下，听从前妻的建议向前妻的前夫要了一辆餐车，和他之前的做起来“Food Truck”。
一直以来，卡尔“沉溺于”制作美食，忙于热爱的厨房工作，没办法履行承诺陪孩子旅行，以至于忽略了儿子帕西成长中所需要的陪伴。一直被冷落的帕西，乖巧懂事，虽然对父亲的一次次爽约感到失望，却从没有过怨言，一直默默地希望能够接近父亲。
在餐车的准备与旅途之中，卡尔通过言传身教交给了帕西很多东西：
洗餐车争执时，他教给儿子：“你想要在厨房工作，厨房的工作就是这样的，我们不能扔这东西。”
邀请儿子一起去购置餐车设备时，会告诉他：“这是厨师刀，真正的厨师刀，这可不是玩具，你懂吗?这东西很锋利，你不小心使用就得进医院，我会教你怎么用这东西，但厨师刀是属于厨师的，不是厨房，所以保证它的锋利。”
帕西烤焦了一块古巴三明治，因为那些人吃东西不用付钱，卡尔义正言辞的教育他：“我人生所有美好的事物都是因为料理，我可能不能做好人生里每件事，我不是个好丈夫，我也很抱歉我曾不是好爸爸，但我很擅长料理，我想和你分享，我想教会你我毕生所学，我通过自己做的来感动人们的生活，这让我继续前进，而我热爱料理，我还认为，让你试一试，你可能也会爱上它。”
旅途结束，一切回归常态时，卡尔会对帕西说：“没人能抢走我们的经历，我觉我更加了解你了。”
在一次又一次心灵的对话中，我们能够看出这对父子，既有朋友间的亲密无间，又有亲人间的深情。
餐车上路了，他开车从迈阿密到新奥尔良，在波旁大街能吃到带馅煎饼；从新奥尔良到得克萨斯州，在奥斯汀能吃到得州烤肉……他卖美食、吃美食，美食里有他的事业，他的自尊，他的骄傲，谁也夺不走。
一路上，由于卡尔的妙手生花，古巴煎饼让食客们流连忘返，再加上儿子帕西在推特上一路推送大厨餐车的信息，这辆移动餐车变成了网红！每到一地，就会有大量的客人排队购买，场面极其壮观。
友情，亲情，家庭，世界，梦想，现实之间的矛盾和轻重，在这趟美食与人生的双重探寻之旅中渐渐清晰明朗，而大厨卡尔也顺理成章地做出了平衡一切的选择。终于，卡尔重新找到了烹饪和生活的乐趣，妻儿关系也得到改善。
整部片子情节其实很简单，故事线索也不复杂，但是通篇透着一个暖字，每个人都好像阳光一般照耀着彼此，加上精彩绝伦的美食制作段落，每一场烹饪戏都拍的像战役一样紧张细致，让人酣畅淋漓。
有媒体这样评论这部电影：大厨的出走, 南下，街头“卖艺”，胜利归来。整个过程中，还顺带理顺了和儿子的爱。小萌童帮大厨身心回归，也帮电影在美食之旅外，多加一道家庭的温馨线索，让故事多一个立体层面。
除此之外，影片的配乐也很棒，每一处都能让人感同身受。
当他带着儿子从菜场回来，在大街上看到骷髅在舞蹈歌唱，可以说是很扎心了：
“我厌倦了孤独，厌倦了独自一个人，能不能帮帮我，姑娘，用你最快的脚步？人们说我找到了，让你说爱我的方法。嘿！宝贝，你无须刻苦努力，这只是自然之律。我想要回到这里，告诉我你在哪里？哦，宝贝！我厌倦了，厌倦了，孤独一个人…”
当他看到儿子的努力、不怕苦，和在互联网时代的新能力，当他看到自己对孩子付出太少的缺憾，配乐也十分应景：
”日复一日，一如既往，无论我走到何处，举目所见都是相同的景象，而我，我已无法继续承担...若是，万事依然一如既往，我在坚持下也去毫无疑义，留在这里，可我已经准备好；当那列火车靠近时我已准备好。是呀，我已准备好！耶，当那列火车到站时我已准备好，我知道时间所剩无几...“
所谓“落魄”，并不可怕，只要自己能够像卡尔一样，有着对心中所爱美食的坚持，不迎合世俗的期待，不畏惧挑战和困难，专心做自己。“落魄”便是只纸老虎，毫无威慑力。
看了影片中那么多美味，是不是早已经食指大动了呢？那么，最后，给大家来点福利，照着食谱将美味做起来吧！
蒜香橄榄油意面
才华横溢的厨师职业虽然生涯遇到瓶颈，但并不妨碍用美味的意面俘获美人的芳心。
材料：
意大利直面 80g， 欧芹1小把， 蒜4瓣，黑胡椒碎适量， 盐适量， 柠檬半个
步骤：
2.欧芹叶切成碎末，蒜切成薄片备用。
3.用一个大深锅煮开一大锅水，加入1汤匙橄榄油和1小撮盐，放入意大利面煮至无硬芯但仍有些硬度，可以参考包装上的煮面时间，比这个时间缩短1分钟左右为宜。面条捞出沥干备用。
4.用一个平底锅加热剩余的橄榄油，大约四成热时加入蒜片炒至金黄诱人，放入辣椒碎、盐和黑胡椒碎，然后加入少许煮面的水，使锅中湿润即可，不必太多，充分搅拌均匀熄火。
5.撒上欧芹碎，把帕玛森芝士用擦刀擦成碎末放入锅中，按口味淋入少许柠檬汁，拌匀即可享用。
芝士三明治
1.切片白面包片单面涂上足量的黄油（一定要多！面包才会脆！）
3. 在面包上各放上黄cheddar、American、白硬cheddar各一片，接着轻轻按着面包在锅底移动。
4. 面包抹油一侧煎到金黄香脆时，关小火，把其中一片铲起小心翻身贴到另一片上摆对齐，在小火下煎到到芝士融化。
古巴三明治
3人份材料：
猪肩肉、法棍1只、小酸黄瓜、黄油若干、火腿片、芝士片、黄芥末酱
腌肉汁：
步骤：
1.腌肉入味
肩颈肉在冰箱冷藏室腌渍24小时以上，而且香菜、薄荷、柠檬皮等剁得越碎越好。
2.烤肉
将腌好的肉用烤架叉好，再刷些腌渍的汁液，放进烤箱，预热到220度烤半小时，然后180度烤一个半小时，最底层要放一个托盘接油哦。
3.面包填馅
腌黄瓜切片，黄油拿出来放软。法棍从中间剖开，排好平放在菜板上。依次挤上黄芥末酱、铺上芝士片、腌黄瓜片、腌肉片、火腿片。（PS：黄芥末酱是绝对的关键。）
4.烤面包
用黄油烤软夹了馅的面包煎软，用木铲压紧（有电饼铛最好）。法棍切成三段。煎好的面包切成三段。切的时候一定把面包压紧，避免松散掉。
如有侵权联系后台删除
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
