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冒菜辣过瘾！80后的乐园，长春这条胡同藏着从成都端过来的串串香

时间：2018-07-20 17:51:19 来源：吃在长春作者：牛肉点击：

理发店、小卖部、公共电话亭

小霸王、老磁带、艰苦奋斗的标语

一幅幅手绘墙直接带你回到80年代

时光逆转，满满的年代感

回忆把我们带回到那个肆意的童年

每个角落都是拍照打卡的热门

这里就是马路边边串串香

一家在成都爆红并迅速开遍全国的美味

自带80后怀旧属性吸引了大批的吃货

连室内的音乐都是80后经典老歌

蓝色的工人桌子板凳 路边摊的既视感

三五好友在飘香的麻辣味道中忆往昔岁月

马路边边串串香

地址：和光路与虎林街交汇

可以打包带回家的锅底料

来源于成都的锅底，完全正宗。分为传统锅底和经典锅底，传统的是牛油锅底、辣味醇厚浓郁，经典锅底更香辣更具成都原味。

锅底的香料炒制，纯粹香醇，没有添加剂的香，一次性锅底不回收，而且吃完可以打包回家。

新鲜食材 琳琅满目

店里的串串都摆在几个大柜子里，旁边的竹笸箩自己拿自己挑，各种各样的牛肉是绝对的特色，泡椒牛肉、蒜薹牛肉、菠萝牛肉、酸豆角牛肉、香菜牛肉、嫩牛肉……

小腊肠、四川腊肠、各种内脏类、郡肝类，大虾扇贝小龙虾，琳琅满目，一时间竟陷入选择困难症，据老板介绍有近百种，真的每一样都想试一试。

除了串串，还有成份的特色菜、毛肚、千层肚、鸭肠、贡菜，都是成都串串必不可少的。

每一种放在柜子里的份量不多，但是及时供应，为的就是保证新鲜，随时拿出来都是最新鲜的口感。从食材的选择上也颇为用心，并且坚决不隔夜。

秘制调料 还可自助

马路边边秘制的香油碟，小罐的香油是总部统一标配，还可以调配原汤碟，适合口味重的人，另外调料区还有可以自助搭配的调料，根据个人口味自行调配。

成都特色 美味冒菜

串串、冒菜，来源于成都并火爆全国的美味，可能在不同的地方叫法不一样，但是美味却不分地域的吸引同样的吃货，马路边边的冒菜，一定不能错过。

冒脑花

最具成都特色的脑花是一定要尝试一下的，铺完小葱香菜和底料下的脑花，已经被处理的干净没有腥味，浓艳的红油包裹，吸满底料的香气，咬起来绵密软嫩，好像豆腐的口感，又香又辣。

冒千层肚

雪白的千层肚裹着底料和红油，吃在嘴里通透的辣，但是柔韧脆爽的口感又十分满足，就是这样一种追求刺激的感觉。

冒花蛤

海鲜的滋味与麻辣碰撞，是吃完一个还想下一个，根本停不下来。

冒宽粉

晶莹剔透的宽粉混合着浓郁的酱料，Q弹爽滑带着韧性，吃起来很劲道。

巴适小土豆

新鲜的小土豆，吸饱了汤汁底料的香味，吃起来软绵绵的面，几乎是桌桌必点。

涮起来吃起来

选好串串，锅底已经滚开，大把的直接下入，罩上个小杯子，让串串更深入的吸收汤底。

咕嘟咕嘟，汤底鲜红和飘香浓郁，等待串串的心是兴奋的。

泡椒牛肉、蒜薹牛肉、菠萝牛肉、酸豆角牛肉、香菜牛肉

各种牛肉是串串的主力，多种口味，别具特色。香菜是融合在肉里面的，跟别人家卷起来的不一样；蒜薹牛肉、酸豆角牛肉一般店是没有的，吃起来也很特别，酸辣有口感，菠萝牛肉甜甜的更清新；嫩牛肉也是马路边的招牌，新鲜秘料腌制，口感很嫩。

脱骨鸭掌

腊肠

鸭舌

涮肚

毛肚

他家毛肚很新鲜很大片，在热腾腾的锅底里七上八下之后，蘸酱料吃进嘴里，满满的幸福感，口感脆爽。

红糖糍粑

最后来一份红糖糍粑，外酥里软，撒黄豆面蘸红糖汁，入口香甜，这一餐就满足了。

酥肉

唯怡豆奶

跟着串串从成都火爆到全国，香醇解辣。

马路边边串串香

地址：和光路与虎林街交汇

（采拍撰稿：盈盈，请吃在长春采访请发私信联系！）

豆腐和鸡蛋这样蒸来吃，儿子非常喜欢，鲜香味美，每次都吃不够

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