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一次性成功的水晶版可乐鸡翅

时间：2017-10-12 19:12:52 来源：搜狐作者：鸡翅点击：

不过分甜腻的鸡翅，恰到好处的糖色，粘成水冻状，造型满分；一嘴下去，满口的甜、鲜、香，口感满分。好了，来不及再自夸了，得赶紧抢鸡翅去了。

ps:我这次买的鸡翅直接不用焯水，你做的时候如果给鸡翅焯水了，记得一定要用厨房用纸把鸡翅水份吸干再进行下一步。

一、食材准备：鸡翅、可乐、冰糖、料酒、生抽老抽、蚝油、葱姜、大料、香油各适量。

二、鸡翅处理：

擦干水分以后，两面切花刀，这样更易入味。

三、姜切片、葱打结，方便后续挑出。

四、绝招：热锅冷油，放冰糖，转小火加热，用锅铲不断翻搅不断翻搅（关键的一步），等到冰糖融至呈现出枫糖浆的颜色，即可关火。

五、快上色：紧接上一步，立马把鸡翅放进锅内翻炒上色。

6、快加料：加入葱姜、大料、生抽搭配老抽，淋上一圈料酒，拌匀。

7、拌匀以后，倒入可乐，分量以能够漫过鸡翅为准，先用大火烧开，再转小火，焖至收汁。

8、洗手，准备开吃！

做完以后摆个盘，加个滤镜，就成这样了哈哈哈哈。

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