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这应该也是吃货的最高境界了吧，不仅会吃，还会做！

时间：2017-10-12 19:37:54 来源：特产帮作者：倒入点击：

家常烧豆腐

食材：北豆腐一块，水发木耳七八朵，白菜帮子两片，姜葱蒜、老抽、生抽、盐、植物油、水淀粉、白糖、醋

做法：

1、北豆腐切成厚片，在平底锅中烙成两面金黄色。

2、水发木耳洗净去蒂，撕成小块。

3、白菜帮子片成片，葱姜蒜切片。老抽、生抽、盐、水淀粉、白糖、醋调汁待用。

4、锅烧热，放少许植物油，放入姜葱蒜炝锅。

5、放入白菜片翻炒，放入豆腐，最后放入木耳。

6、翻炒几下后烹入汁，改小火入味，大火收汁即可。

京酱肉丝

食材：猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个），料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml

做法：

1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。

3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。

4、锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油即可。

香辣虎皮椒

食材： 尖椒8个、大蒜3瓣 1茶匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、1/2茶匙盐

做法：

1、尖椒洗净去籽，擦干水分，大蒜切末，调味汁混合均匀。

2、煎锅放油，中火至4成热，排入尖椒，不时翻面并用锅铲轻按，使每面都煎成表皮起皱后离火。

3、取一炒锅中火加热，倒少许油，4成热时入蒜末煸至出香。

4、倒入调料汁翻炒至沸腾，放入尖椒翻炒入味，待汤汁收浓即可出锅。

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