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一口气整了三碗，郑州这家菌菇火锅绝对是天冷了的最佳选择！

时间：2017-10-12 23:05:07 来源：搜狐作者：火锅点击：

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

——白居易 · 问刘十九

最近的气温啊，真是一天比一天低。

火锅店门口的队伍，却是一天比一天排的长。

下班之后，或是周末，约上三五亲朋好友，

围坐在一起，吃着热乎乎的火锅，的确是一件非常惬意的事情。

有人偏爱热辣的九宫格——

有人喜欢铜锅涮肉——

可就在几天前

记者无意中发现了一家店

走过去的那一瞬间

就有一种强烈的感觉

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何鲜菇，何仙姑？

前后左右瞅了一圈

铁拐李会不会也在这里？

门口一进门的地方怎么是小孩子游玩的场所？

我迫不及待的走了进去

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环境雅致精巧

整体干净整洁

屋里很宽敞

还有独立的包间

包间名字很有意思喔，

都是一种菌类的名字

里面是10人-14人的台子……

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到现在我才彻底明白

这是一家火锅店，主打各式菌菇

锅底口味自由选择

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从坐下开始就惊喜不断

服务员先送上来一壶温热的牛蒡茶

（牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论）

上菜之前会有免费的开胃小菜赠送

还特地赠送了一壶热豆浆

好感直线上升

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吃火锅对小料的要求很高

这里小料的品种齐全，都是自选

还有特制的海参小料，味道是甜的

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主打的菌汤锅很鲜，

锅底煮开后可以直接来喝的，

到嘴里就品尝到菌香味，

而且商家把电磁炉做了下沉设计，

避免了锅太高夹菜进锅容易飞溅起汤的尴尬……

菌汤锅底汤很好喝

一口气先整三碗再说

注意：

跟一般火锅吃的顺序不太一样，

这边一般都是先食用菌类，然后再豆制品，接着才肉类。

据说在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：

前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，

即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若「众星捧月」以示尊敬。

若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。

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菜品齐全，应有尽有

完全不知道要点些什么

感觉每一样都会很好吃

不过，千万不要错过店里的菌类食品

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它们也是可以单独生活的

比如这样

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和这样

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还有这样

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（还有等等等等很多种...）

关于菌类，除了常见的虫草花、杏鲍菇、蟹味菇、海鲜菇外，还有珍贵的金耳、羊肚菌、绣球菌、竹荪蛋等。

懂行的人都知道，这几味都富含多种营养尤其是氨基酸，具有滋补益气，促进新陈代谢，增强免疫力的作用。

可谓日常食疗，养生，保健的佳品。

鲜北虫草

又称北冬虫夏草、北虫草，是一种名贵的药用真菌，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。

金耳

金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，

是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

绣球菌

颇像古时小姐招亲用的绣球，被誉为"万菇之王"，是世界非常珍稀名贵药食两用菌菇。

对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。

竹荪蛋

被称为“真菌皇后”，能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。

此外，这里的菜品摆盘也很漂亮

牛羊肉类的都很不错，厚度也正好

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青菜绿油油的，味道清宜

配合火锅吃非常解腻

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刀切面做为主食

有四种颜色，味道好，也健康

煮熟后口感非常劲道

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店内的特色是各种菌菇，就连面条也有菌香味的。

汉河棋盘

老豆腐，冻豆腐，血豆腐三种豆腐。如果自己来吃，点这个就不用点鸭血了。

看名字似乎是从中国象棋里楚河汉界得来的，如果这样的话，建议豆腐块小一些，各种颜色拼个16块，和象棋的棋子数吻合。

店家还有铁板烧，煎鱼味道很棒，尤其是煎到微焦的鱼皮，很香。

当然还有很多没有介绍到的菜品

每一样的摆盘都很精致

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（海带：确定不是泡泡糖卷派来的卧底？）

值得一提的是，这里有大锅，也有方便卫生的单人锅，锅底可自由选择。

菌类火锅的味道鲜美程度，足以和肉类火锅媲美。

由于菌类火锅的脂肪含量很低，即使吃多了也不会太油腻。

好了，我和你们一样

忍不住了，

今晚，

就带着

父母和孩子

品尝一下这养生锅……

店名：何鲜菇火锅

人均：80元

电话： 0371-67818818

地址： 花园路天伦路交叉口花园茶城三楼

（临近郑州地铁2号线柳林站A口，同楼层还有奥斯卡花园影城等机构）

记者：张宝

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