花椰菜是“抗癌之王”，学会这样吃，再也不用去药店了！-儿童城

花椰菜是“抗癌之王”，学会这样吃，再也不用去药店了！

时间：2018-07-31 09:01:18 来源：运动的健儿作者：叶酸点击：

导读：[db:简介]

花椰菜，又叫菜花，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，只是绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。今天，小编给大家带来一种吃法——鲍汁菌菇西兰花，特别适合在冬天食用。

此菜色鲜味美，清淡适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、B2、C、尼克酸等多种营养素。中医认为，香菇味甘、性平，有益气、补虚、健胃等功效，可用于食欲不振、吐泻乏力的辅助治疗。香菇中的麦角甾醇再阳光照射下能转化为维生素d，可防治佝偻病。

调查显示，孕妇每周吃600克左右的西兰花，能起到保护婴儿心脏的作用。西兰花里含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。

此外，西兰花中还含有丰富的叶酸，相信大多数孕妇对叶酸都不陌生，也应该知道叶酸对胎儿的重要性。叶酸可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。

做法：

1.西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片

2.炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒

3.再倒入西兰花和木耳炒匀

4.加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可

吃芹菜千万别丢叶，夏天用它这样吃，既抗癌又助消化！

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